炒秋葵怎么炒
发布网友
发布时间：2022-04-27 09:10
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热心网友
时间：2022-06-20 06:46
你喜欢吃秋葵吗？我记得我第一次做秋葵，用它炒的辣椒鸡蛋。秋葵吃起来粘粘滑滑的，口感并不是很好，家里人也不喜欢吃，结果吃了一半扔了一半。
秋葵
后来在饭店也吃过一次凉拌秋葵，他们做的秋葵加了一些拌料，吃起来鲜嫩爽滑，从这以后我就只会做凉拌秋葵。至于其他的做法，知道的不多，也不会做。
前两天看了一期李子柒的“秋葵”视频，真的没想到秋葵还能做那么多美食！真不愧是知名的美食博主，从种植秋葵到收获再把它们变成美食，都是亲力亲为，看着一桌的“秋葵美食”，网友们表示都馋了。
那么我们来看看，李子柒都用秋葵做了哪些美食？我们一起来分享一下，喜欢的朋友可以尝试做做！
NO1 凉拌秋葵
李子柒凉拌秋葵
凉拌秋葵，李子柒做的凉拌秋葵和我们做的也不一样。我们一般就是把秋葵用水焯一遍，然后加上一点蒜泥，香油，生抽拌一下就可以了。而李子柒拌的秋葵是和茄子一起拌的，把茄子蒸熟撕成丝，秋葵炒熟去籽留皮，撕成细丝。加盐，胡椒粉，姜蒜沫然后倒入一些自制的香菇酱，去籽凉拌可以减少一些秋葵里面的粘液。这道凉拌秋葵茄子，做法还是第一次见，相信味道应该也不错！
NO2 秋葵土豆泥
李子柒秋葵土豆泥
没想到秋葵还能做土豆泥，真是厉害了！这道菜需要的准备食材很多，土豆蒸熟捣成泥，玉米煮熟剥成粒，牛排煎熟切成小块，焯熟的秋葵切成片。把这些食材放在一起，加胡椒粉，盐，和一些橄榄油（香油也可以）调味。这道菜我没有吃过，不知道味道如何，看着挺不错的！
NO3嫩五花秋葵卷
李子柒嫩五花秋葵卷
秋葵炒肉大家应该都吃过，这个秋葵卷大家不一定尝过。五花肉切片，用葱姜、料酒、生抽，先腌制一下。瘦肉剁成肉馅，放入姜水，鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉等调味。做这个秋葵卷用的也是焯水的秋葵，把里面的籽去掉，放入一点肉馅，然后用五花肉裹住，放在油里面煎熟。做好的秋葵卷，煎的金黄冒油，看着都流口水。
NO4秋葵虾蛋滑
李子柒秋葵虾蛋滑
这个菜看着很普通，但是当你看了李子柒的具体做法，才知道她做的菜真的“与众不同”。虾用葱姜料酒腌制一下，蛋液里面加入一点牛奶，把秋葵切片放进去加盐搅拌。先炒虾，然后倒入蛋液，翻炒几下出锅。炒蛋的时候我们很少加牛奶，加牛奶的目的让鸡蛋更加滑嫩，下次也要试一下。
NO5 乱七八糟的面
李子柒乱七八糟的面
这道菜是一个主食，也就是我们平常做的炒面。李子柒之所以给这个炒面起了这么一个名字，主要是因为炒面放的菜比较杂，有西红柿，秋葵丝，番薯叶。各位小伙伴，是不是很想尝试一下秋葵炒面是个什么味道呢？
NO6花鱼汤
李子柒花鱼汤
一开始我很纳闷这“花鱼汤”到底是个什么汤？重新翻了视频才明白，原来是做的鲫鱼汤里面放了“秋葵花”，浓稠的白色汤底放上几片秋葵花，想必味道应该不错。她做的鲫鱼汤，先把鲫鱼放姜两面煎一下，这样炖出来的汤浓稠奶白，而且鱼也不碎，这个方法学到了，下次做鱼汤的时候也要试一下。
NO7烤秋葵
李子柒烤秋葵
烤秋葵也是第一次听说，李子柒把焯好水的秋葵用胡椒粉，盐腌制再放一些自制的鸡枞油，放在自制烤炉里烤。这个是最先做的，等其他的菜都出锅，这个也烤好了。
李子柒做的这些“秋葵美食”用的都是比较嫩的秋葵，一些老的秋葵就切片晒成了“茶干”，用来泡水喝。原来秋葵和花都是可以做茶喝的，味道不知道怎么样？
李子柒秋葵茶
李子柒的“秋葵美食”从花到果实都是可以吃的，有了这个“秋葵菜谱”，以后再也不愁怎么做秋葵了，秋葵营养丰富，以后也要学会花式吃秋葵！
各位小伙伴，看了这么多秋葵美食，你们有被馋到吗
热心网友
时间：2022-06-20 08:04
秋葵为一年生草本植物，属锦葵科，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
食材：秋葵适量、培根适量、彩椒适量、色拉油、食盐，姜，蒜适量。
步骤：
1、将秋葵、黄彩椒洗净，培根用水冲洗一下备用，锅里烧开水，放入洗净的秋葵汆烫2分钟，捞出秋葵，过一下凉水后沥干；
2、将秋葵斜切成段，黄彩椒切丝、培根切小块备用，锅里倒入少许植物油，放入姜片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微缩出油；
3、加入黄彩椒一起翻炒，加入秋葵同炒约2分钟，可以发现秋葵会出现拉丝的状态，如果太干可以加少许清水，加盐调味即可。
秋葵炒培根的制作技巧
在这道菜里，制作技巧也很重要，以下几点可供大家get一下：
1、如果培根用的多，可以不加油，直接利用培根煸炒出来的油来炒菜。
2、秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如果觉得太大，可以对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
秋葵事先在沸水中汆烫几分钟可以去除涩味。
秋葵炒培根的适宜人群
秋葵炒培根是一般人群均可食用的，特别适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良等症状食用，青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃点哦。
虽然对人体是有好处，但是不是代表着可以随意多吃哦，还是得注意一下，因为秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，并不适合胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人吃，所以有这些症状的人，就自动自觉地靠边或者少吃吧。
