如何在家里做美味的薯条?

发布网友发布时间：2022-04-27 09:10

共9个回答

热心网友时间：2022-06-10 22:18

土豆刮皮，洗干净，切成薯条。薯条冲水，把表面的淀粉去掉。把薯条放到锅里煮到基本上粉了（要保持薯条的棱角，不能太粉，不能筷子一夹就断），捞起来，沥水。取个大盘子，铺上保鲜膜或保鲜袋，把薯条一根一根的铺在上面，每根之间不能接触，然后放在冰箱里冰冻。至少冰冻3个小时，使之完全冰冻。把保鲜膜或保鲜袋一提，薯条就自然是一根一根的了。放油入锅，油量要足够把薯条完全浸没。油烧到5，6成热时，倒薯条（不能解冻，就是要冰冻的，刚从冰箱里拿出来最好）保持比较大的火，就站在旁边看，不要盖子，用铲子时不时拨弄一下，炸到像麦当劳卖的薯条的样子时，起锅沥油。

热心网友时间：2022-06-10 23:36

土豆去皮洗干净。切成粗细均匀的条状。先切厚片后切条。.加少许盐浸泡半小时左右，为的是防氧化和去除淀粉。泡好的土豆条用清水洗干净。锅中烧开水，倒入薯条大火煮三四分钟，大概七八分熟，不能煮熟透了。用漏勺捞出沥水。放在蒸格上晾干。.晾干至无水后装盒子或保鲜袋里放入冰箱冷冻三四个小时冻硬。锅里倒入适量的油烧至六分热，将冻硬后的薯条拿出来倒入油锅大火炸。用钏子搅动以免粘连或晃动锅也行。炸至稍微变色捞出，然后再倒回去复炸一遍，这个时候的油温大概有八分热了，炸至炒面金黄即可捞出沥油。

热心网友时间：2022-06-11 01:11

我都是会在家提前做出薯条，一次多做点半成品，放入冰箱冷冻室，想吃的时候一炸即可，配上番茄酱，美美享受。土豆适量、淀粉适量、油适量，将土豆切成条，放入开水里煮三分钟左右，煮的时候加点盐。然后捞出来沥干水分。为了防止放入冰箱时冻到一起不好分开，在土豆条上均匀拍上少许干淀粉。放入冰箱冷冻24小时。如果想立即吃不愿冷冻也是可以的，直接炸的话一定要复炸，冷冻后炸出来的土豆条更加硬脆好吃，即使放凉了也不至于软塌塌的。半成品一次可以做多点，做好后用食品袋封装好，想吃的时候取出一小袋来炸。从冰箱取出，炸之前还要拍上适量干淀粉，不然炸的时候会因为含有水分而溅油。锅里加入油，烧到四五成热的时候下入土豆条，下之前要拍掉多余淀粉，开大火炸。炸到金黄后捞出，然后将油升到7成热，倒入土豆条再复炸十来秒。然后捞出控油，最好放到吸油纸上吸去多余油分。

热心网友时间：2022-06-11 03:02

土豆，油盐，将土豆洗净，用刨刀削掉外皮，切成均匀宽度的长条形，用冷水冲洗一会儿，锅内煮水，水开了以后，放进土豆条，滚煮3～5分钟，把煮过的土豆条滤去水分，放一边等凉透，送去冷冻室冷冻，土豆冻到发硬，即可入油锅炸至熟透。沥去油分撒些盐调味即可。

热心网友时间：2022-06-11 05:10

先把新鲜马铃薯洗净、去皮切成条，再放入开水锅中，大火煮2~3分钟，煮熟后即可捞出，薯条在盘中平铺好，晾凉。然后把晾凉的薯条放入冰箱冷冻室，冻硬成半成品，然后把冻好的薯条用小火油炸1~2分钟，至表面呈金*即可捞出，最后将炸好的薯条盛到盘里，根据自己的喜好撒上调料，配上一点番茄酱就可以享用了。‍‍

热心网友时间：2022-06-11 07:35

在家自自制薯条很简单，因为我们家的孩子都喜欢吃薯条所以我就经常会做。方法也是非常的简单食材准备简单直接：土豆几个、碎芝士、番茄酱、盐各适量。土豆去皮洗净，切成大长条，放在清水里泡一下。取汤锅一只，加水烧开，然后把泡过的土豆条放进去，煮至七成熟。如何判断熟度呢，用一把尖刀，扎土豆条，如果扎进去不费力，但可以感觉是阻力的，就可以了。把薯条捞出，用厨房用纸吸干水分，方便油炸。锅中放油烧热，准备炸薯条，油量少于锅容量的一半。油要烧热到什么程度呢？可以用一只木筷子，插入油锅中，当出现快大泡的时候，就可以放薯条开炸了。将薯条炸至变色，表面上有小酥壳时，捞出，晾1分钟，然后进入复炸。复炸可以让薯条真正的外酥里糯（当然，土豆品种也重要）。当薯条边角发焦，表面基本都上色的时候，关火捞出，控油，撒盐。

热心网友时间：2022-06-11 10:16

首先土豆清洗干净去皮切成长条，切好的土豆条放入清水中泡5分钟。5分钟后捞出沥干水分，起锅加水煮开倒入土豆条盖上锅盖煮3-5分钟。关火捞出煮好的土豆条晾凉沥出多余水分。然后把土豆条装入保鲜盒放入冰箱冷冻层冷冻一个晚上，第二天取出冷冻的土豆条，起锅放入足量油烧热土豆条不需要解冻直接放入油锅中炸，炸至土豆条金黄捞出撒上盐再配上番茄酱就可以开吃啦，金黄酥脆干净卫生的炸薯条就做好了。

热心网友时间：2022-06-11 13:14

土豆去皮清洗干净；土豆切成5到8厘米长条，厚0.5厘米左右的长条，用清水冲洗掉淀粉；水烧开后把土豆捞出放入热水中；继续煮至水开后捞出；最重要的一步，将薯条放进冰箱速冻！至少冰冻3个小时，使之完全冰冻然后再拿出来！这一步决定着你的薯条是否像麦当劳里卖的那么脆脆的哦！锅中加入适量的油，将薯条放入油中炸至金黄；上色差不多后，捞出，放吸油纸上；

热心网友时间：2022-06-11 16:29

土豆，淀粉，盐，油。先将土豆削皮清洗干净，切成粗细相等的长条，将土豆条放入水中将土豆中的淀粉洗掉，锅中烧水，烧开后将土豆条放入锅中焯水后捞出备用，放入碗中，撒上淀粉，使土豆条能均匀地沾到淀粉，锅中烧油，七八分热时将土豆条放入锅中炸，炸至黄黄的即可捞出，再全部下锅复炸一次，炸至金*再捞出控油。