你好请问爆米花做巧克力味时为什么总是糊锅,还有怎么做那些水果味,需要...

发布网友 发布时间：2022-04-27 07:20

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热心网友 时间：2023-02-06 14:06

其实很简单的，在超市有果味的奶油，干玉米粒，买回家，就用一般的炒锅，放一点油，糖根据自己的口味放，放入奶油，玉米粒，用中火炒个几分钟，改小火，盖上锅盖，听到霹雳萨拉的声音就好了
在炒锅中倒入适量食用油，同时把干玉米粒倒入锅中，盖上锅盖，一手按住锅盖，一手不停的晃动锅，等到米花差不多爆好后，关火，出锅前均匀的撒入各种口味的果真就行了。
最简单的办法是去买，可以有多种选择。

巧克力爆米花

首先，准备好奶油，巧克力，小玉米粒，白砂糖。切一块奶油放到锅里。多放点奶油味道好。

点火，待奶油融化时，掰点巧克力，最好能弄成碎块，好融化。

用筷子不断地搅动，直到奶油融化，准备放入巧克力。

巧克力放入,筷子要不停地搅动,让巧克力融化。

奶油完全融化,巧克力还没有完全化开,搅和差不多了。

放入玉米粒,不要太多,能把锅底铺一层就差不多了，放进去搅拌一下。再放入白砂糖,量跟玉米差不多吧，不停地搅拌，直到听到锅里有“啪啪”的爆炸声，玉米开始在锅里爆出花来。

这时盖上锅盖,把火关小,锅盖一定要盖严,不要漏气,火大了,糖就糊了。

火关小之后,还要不停地摇晃锅,以免粘锅,这时候里面跟放鞭炮一样,噼里啪啦地响。

当炸裂的声音越来越小,越来越少的时候,差不多能闻到香味了,这时候把火关掉,不要开锅,等声音完全没有,玉米全部炸开之后,打开锅盖,哈哈。

热心网友 时间：2023-02-06 15:40

您好，巧克力容易融化，如果控制温度不当的话，就很容易让其流淌在锅底，长时间加热或者火大的话，就容易糊。水果味的爆米花通常用到的是糖浆，家庭的做的话可以将果糖熬成糖浆，而后将嘣好的爆米花加入到其中迅速搅拌即可
希望对你有用，望采纳~

热心网友 时间：2023-02-06 17:32

教你用色香油来做爆米花的都是瞎忽悠的，你的机器会不会是铝制高压锅改装的啊。一般卖铝制改装机器的都会这么教人做爆米花，基本等于骗子。

你要买专用的爆米花果料，耐高温油炸，且口味纯正。
机器也要用锅体和灶体都是不锈钢的，耐用，好清洗，而且轻便适合流动摆摊。我们就专用做这类机器和爆米花原料，做出的爆米花的口感非常好，口味40多种，很丰富。

参考资料：青岛名匠冠美食品机械厂

热心网友 时间：2023-02-06 19:40

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