西湖糖醋鱼怎样做啊??

1. 将鱼宰杀洗净后切成块状。2. 葱、生姜、香菇均切丝备用。3. 取一个器皿放入熟猪油、白糖、精盐及少许水，搅拌使其溶解。4. 加入浙醋、黄酒、味精和少许沸水，待糖全部溶化后，放进生姜丝、葱丝、香菇丝及鱼块。5. 淋上熟猪油即可。西湖醋鱼的口感和味道因烹饪时间、温度等因素而异，如果想要...

1、鲜鱼去鳞除骨，剖好的鱼片切分成3~5等份的块状，用米酒与白胡椒腌10分钟。(可请鱼贩帮忙去鳞除骨，鱼骨可另炖鱼高汤。要保留鱼头鱼尾，象征有头有尾)2、彩色甜椒去籽，切成相当大小的块状，用油锅炸熟取出备用。3、鱼片与鱼头尾均匀裹上一层太白粉，放置5分钟后用油锅炸熟取出。4、炸好的鱼...

1、将鲤鱼处理干净内脏后，在鱼身上均匀的抹上料酒，再抹一层盐，撒入姜丝，腌制30分钟。30分钟后将鱼清洗干净，沥一下水分，在鲤鱼身子两侧切深一些的口，方便入味。2、在鲤鱼身上均匀的抹上干淀粉。将鱼放入七成热的油锅中，用中小火将鱼炸到金黄色。将炸好的鱼放在盘中，等着浇汁。3、锅中...

锅中只留一点底油，放入番茄酱、泰式甜辣酱和白糖翻炒。比例是2:2:1。炒到冒泡（如图中状态）加一小碗水。水煮开加适量盐调味，把鱼放进锅里大火继续煮。用勺子把汁不断的浇在鱼身接触不到汤汁的地方，这样就不需要给鱼翻面防止破坏形状。汤汁快烧干的时候可以倾斜锅子。汤汁收到黏稠关火。

西湖糖醋鱼做法 一、所需材料 鲜鱼一条 生姜、葱、蒜适量 食用油、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、盐、淀粉、水淀粉。二、做法步骤 1. 鱼的处理与腌制：将鱼去鳞去内脏，清洗干净后斩去头尾，切成块状。用料酒、生抽和少量盐腌制15分钟。2. 备料与调汁：生姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。另取一小碗...

西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜 。西湖醋鱼的做法：食材：【主料】草鱼1条，【调料】酱油70克、葱适量、姜适量、料酒少许、米醋60克、白糖50克 1、将草鱼洗净后，由尾部开始入刀；2、将鱼劈成二片备用。带骨的一...

用笊篱把鱼从汤里捞出，滤干，把鱼的两面平辅在盘子上，注入烧开的汁料，即可马上食用。 答案补充 也可以选用体态适中的鲩鱼（草鱼），先在清水(西湖水）中饿养（三天）一段时间，洗净活杀，用沸水氽熟，淋上糖醋茨汁，成菜形状鲜活，肉有蟹味。色、形、味俱佳。糖醋鱼的茨汁: (水+醋)一斤...

1、先加工活草鱼.刮掉鱼鳞，清洗干净后，从鱼背处剖开，取出内脏，鱼头也要劈开，展开来，就象是腹部相连的连体鱼.用刀在鱼身上划几刀，这种刀法，叫"切牡丹片"，这样烧起来容易入味。2、用中火把锅烧热，放50克(1两)油，投入葱和姜块，煸香后，放15克(3钱)黄酒，加水(水量要能把鱼淹没)，...

西湖醋鱼的做法？原料：活草鱼1条重600克配料：葱4根、姜片5块辅料：米醋50克(1两)、白糖50克(1两)、盐适量、酱油30克(6钱)、黄酒15克(3钱)、水淀粉30克(6钱)做法：1、先把活草鱼进行清理，去掉鱼鳞，然后洗干净，从背部剖开去除内脏扔掉，鱼头切成两半；2、在鱼身上划几刀，这样烧出来的...

烧开水，煮约三分钟。将煮熟的鱼捞出，沥干水分后鱼皮朝上平摊在盘中。锅烧热，放入煮鱼的汤，加入绍酒、酱油、白糖、姜末烧开，加醋，最后用水淀粉勾芡。将烧好的浓汁，淋入少许香油提香，浇在鱼身上。装盘即可。西湖醋鱼做出来味道鲜美，营养价值也是很高的，更有利于人体的吸收和健康，谢谢。