饭前餐具用热水洗,真的能消毒吗?

发布网友发布时间：2022-04-27 07:09

共5个回答

热心网友时间：2022-06-28 07:04

如果真的是「烫」，那绝对有用！细菌、病毒虽说很凶，但确实是怕烫的东西。但我们日常所谓的「开水烫碗筷」是根本达不到消毒效果的，因为要达到消毒效果，至少要同时满足两个条件：
1.要将消毒的东西完全浸没于水中；
2.加热煮沸至100℃至少5分钟。所以，如果你要选择在外面吃饭，就不要太过纠结碗筷的消毒问题，清洁就好。

热心网友时间：2022-06-28 07:05

其实在饭前用开水淋烫碗筷其实没有很大的作用，对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌都能通过高温消毒的方式杀灭。但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间，所以在吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。但是，如果想达到杀死微生物的目的，对加热的温度有要求。因此，如果想杀死餐具上的微生物，要用刚刚烧开的开水，而且要在这一温度上维持几分钟。无论是服务员端上来的热水还是茶水，都不能满足这一要求，这种食客常用的消毒方式虽然能够杀死一些微生物，但不能达到我们所期待的卫生消毒目标，所起到更多的是心理安慰效果。饭前便后要洗手可以避免细菌和病毒，在用手拿食物之前也要洗手。洗手的时候很多人用热水，认为比冷水效果更好。在许多人的印象中，热水可以杀死手上的细菌和病毒，这个印象是错误的，因为洗手的热水只有40~55℃，如果用能够杀死病毒和细菌的开水洗手的话，手会被烫伤的。

热心网友时间：2022-06-28 07:05

其实从理论上来说，是可以得到一定的效果的。在《消毒技术规范》（2002版）中，甚至很多关于消毒的研究和规范，指导原则中，都特别的提出来一点，那就是消毒是否成功，有一个特别有影响的条件，那就是清洗的是不是干净。一般大家拿到餐具后，用热水进行烫洗的时候，肯定是对餐具不放心的。此时，假如餐具是干净的，那么，一般餐馆提供的热水，对餐具有一个高温消毒的作用。虽然时间比较短，但是即使杀不死细菌，起码也可以洗掉一部分。我们可以参考一下医院的卫生要求，在对医务人员的手卫生进行统计发现，正常情况下，洗手甚至比消毒效果更明显。因此，咱们对餐具烫洗肯定有效果。如果我们的餐具是脏的，那么效果肯定就更明显了。因为餐具上最容易残留的就是油污和洗洁精了，这些都是可以被热水洗掉。当然了，如果大家想让它就是被烫这么一下就能达到多么好的情况，是不太可能的，毕竟如果这么简单就能达到消毒效果，那餐馆都直接烫好就行了，咱们也不用担心害怕了。

热心网友时间：2022-06-28 07:06

大多数细菌都不耐高温，所以遇到热水，多少会有一些细菌扛不住。不过，要想充分地杀灭细菌，需要在足够高的温度下保持足够长的时间。比如说，牛奶的巴士杀菌，让牛奶在72 °C保持15秒，可以杀掉大部分细菌；但如果只有60 °C，那么达到同样的灭菌效果就需要20-30分钟。多数情况下，餐厅的热水和茶水大致在七八十度。倒近餐具之后，温度立刻降低，通常可能也就是五六十度，然后涮一下倒掉。这个温度和时间，对于杀菌几乎没有什么作用。当然，如果餐具上有灰尘，这个冲涮的过程可以把它们洗掉；如果真有细菌，多少也能够冲掉一点。不过，这个操作也不是完全没有价值。试想一群人点完菜，等着上菜的时候无所事事，只能干等。这时候烫洗一下餐具，也就有了一种仪式感而且能够得到心理安慰。尤其是有的场合，帮助其他人烫洗餐具，可以表现出热情、体贴和尊重。尤其是下属对领导，或者做东的人对客人，可以算是一种礼节。其实，餐具卫生只是食品卫生的一个方面。只要看起来干净而且晾干了，那么上面的并不值得纠结。跟食品本身的卫生相比，餐具可能存在的安全风险要小得多。如果一家餐厅的环境和工作人员都很整洁，那么他们的餐具也不会有太大问题；如果餐厅都脏兮兮的，或者根本就是路边摊，那么食品存在问题的可能很大——如果你都选择了这样的餐厅，那么餐具上是否细菌，也就不值得纠结了。

热心网友时间：2022-06-28 07:07

其实想要用高温消毒要注意的就是两个条件，如果没有达到这两个条件的话，这样的“消毒”也就知识哦个心理安慰而已，这两个条件就是温度和时间了，除了要有高温之外，时间也很重要，一些常见的细菌对于高温也是有一定的承受能力的，即使在一百度的高温中也可以生存。并且即使温度达到了一百度，还要注意时间要持续至少三分钟以上，否则对细菌是没有办法造成任何伤害的，一般开水似乎是没有办法坚持3分钟温度不变低的，所以我们平常吃饭的时候用热水消毒其实只是一个心理安慰，并且只是等于简单冲洗一些餐具而已，因为温度和时间都没办法达标对细菌根本没有什么杀伤力。