海参在泡发过程中冻冰了没事吧?

发布网友 发布时间：2022-04-27 08:45

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热心网友 时间：2023-05-10 14:51

这个没有事，自然化开就好了，海参平时就是要冷藏室里，温度不能太低了，可能是你清理工作台时温度调高了，放下一层就好了。
祝你新年开心快乐，工作顺心顺意！

热心网友 时间：2023-05-10 14:52

冻干海参是比较容易保存的，但是在制作的时候就多了一个泡发的过程。首先要把冻干海参用冷水浸泡一段时间，通常需要浸泡至少24个小时。然后把泡好了的海参放入锅里，加入一定量的冷水，用大火煮，等到水煮沸以后再用中火煮十分钟后起锅。在锅里焖泡五分钟后去除沙嘴，然后再加入冷水后煮沸，煮开后的海参继续用冷水浸泡，每隔八个小时以后就要换一次水。可以放在冰箱冷藏。

热心网友 时间：2023-05-10 14:52

海参涨发好以后很难保存，因为海参非常怕油，稍微有一点油很快就会变质，一般保存海参最多坚持半个月，有两种方法，可以延长海参的“寿命”。
泡好的海参怎么保存
一、用冰块：把发好的海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上)中，每天换一次冰块，可以保存一个月以上。
二、用顶汤：500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉(可以起到凝结的作用)入锅中烧开，趁热加入发至八成熟的海参，待冷却即可自然凝固，海参就被裹在凝固的顶汤中，把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2个月，而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中，使用时取出上笼蒸熟即可，口味更加鲜美。
三、放冰箱：发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天,而且要换水,泡得时间长了还容易造成海参缩小,中国吃网餐饮网提醒，如果是用这种方法保存20天,海参是会坏掉的。
四、保鲜膜：最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存,吃的时候需要几个拿几个出来,一化冻就可以吃了,或者用热水一烫就行(切忌不要再放到锅里煮)。

热心网友 时间：2023-05-10 14:53

你好
冻干海参是比较容易保存的，但是在制作的时候来就多了一个泡发的过程。首先要把源冻干海参用冷水浸泡一段时间，通常需要浸泡至少24个小时。然后把泡好了的海参放入锅里，加入一定量的冷水，用大火煮，等到水煮沸以后再用中火煮十分钟后起锅。在锅里焖泡五分钟后去除沙嘴，然后再加入冷水后煮沸，煮开后的海参继续用冷水浸泡，每隔八个小时以后就要换一次水。可以放在冰箱冷藏。