贵州黔东南糖醋泡萝卜的做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-27 08:35

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热心网友时间：2022-06-29 08:22

贵州黔东南糖醋泡萝卜的做法：

1、白萝卜200g左右，姜适量、干红辣椒 1个。

2、把白萝卜切成寸段。

3、切好的萝卜放入容器中，放少许盐腌渍20分钟。

4、把红辣椒切丝。

5、把姜切丝。

6、把白糖、辣椒丝、姜丝放入碗中。

7、倒入酸度为4度的白醋。

8、搅拌均匀后即成泡制萝卜的糖醋汁。

9、把腌渍的萝卜攥净水分，待用。

10、将调好的料汁，倒入盛有萝卜的容器中。拌匀后可以放入冰箱冷藏泡制。

11、泡制2小时后，即可食用。

热心网友时间：2022-06-29 08:22

糖醋泡萝卜这是一款泡七八个小时就能吃的泡菜，简单易学，口味爽脆，吃了还想吃的开胃小菜。
用料
白萝卜一颗
白醋(米醋) 适量
白糖适量
泡椒/朝天椒(可不加) 三两个
盐适量
糖醋泡萝卜的做法
1.白萝卜洗净削皮，切成条;
加盐适量，腌二三十分钟，沥干水分待用。
软萝卜条&辣椒，入罐装好;
加白糖适量，再倒入白醋适量，以没过萝卜条为佳。
最后一步，加盖密封储存，放七八个钟就可以吃啦！
小贴士
1-【盐腌】能减轻萝卜的辛辣味，去除一部分萝卜汁以便于白醋入味。
2-【辣椒】我用的是自己泡的朝天椒，也可换成新鲜朝天椒or干辣椒，不喜辣的可不放辣椒。
3-【罐子】玻璃或塑料的都可以，玻璃最佳。平日罐装海天酱、榨菜、橄榄菜的罐子就可以，无需特别买储蓄罐，最重要一点是要记得洗净油，用前开水多烫几次噢。
4-【储存】可常温放置也可放冰箱。夏天常温下入味较快，若要多放几天就放冰箱。
醋泡萝卜，最好三日左右吃完，否则易变质，影响口感和饮食安全。