熟的竹筒粽子怎么取出粽子而不粘竹筒
发布网友
发布时间:2022-04-27 08:36
我来回答
共5个回答
热心网友
时间:2022-06-29 08:44
方法一:用猪油包住粽子再塞到竹子里,这样又香又不会粘竹子。
方法二:粽子蒸熟后,用冷水稍微浸一下再取就不会粘了。
方法三:在竹筒内刷一层植物油或者动物油,可以方便粽子取下。
热心网友
时间:2022-06-29 08:45
你可以这样做:
用冷水稍微浸一下。
蒸之前先在竹筒内壁上抹一点油
添生水。
要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。
吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。
热心网友
时间:2022-06-29 08:45
蒸之前先在竹筒内壁上抹一点油
热心网友
时间:2022-06-29 08:46
用冷水稍微浸一下。
热心网友
时间:2022-06-29 08:47
1、台式粽子
材料:长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。
做法:将糯米洗净,泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条;香菇泡软后,去蒂切成条
状;再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用。
洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸
蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放
入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了便可食用。
2、绿豆鸭蛋粽
糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过
的粽壳叶折成斗状,填入适量馅料,包好后入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。
3、陈皮牛肉粽
泡过的糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末
炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹
在中间,再按上述方式煮熟。
4、百果粽子
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克,白砂糖300克。先
将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮,沥干水分,然后用白糖腌渍24小时,即成馅。包成五角方底粽,煮50
分钟,离火焖4分钟即成。
5、健康素粽
材料:三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生
1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)
调味料:
1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。
2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。
做法:
1、将粽叶以热水煮8分钟,洗净擦干水分备用。
2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分;香菇泡软切块;栗子泡水2小时,香菇、栗子蒸熟(约15~20分
钟)。
3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料(1)炒香备用。
4、煮好的三宝米加入调味料(2)拌匀。
5、粽叶2片重迭,卷成尖桶状,放入2大匙做法(4)之三宝米,再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素
蛋黄、素肉松,再放1大匙三宝米,稍压一下,包成粽状,用棉绳捆紧。
6、置入蒸笼蒸10分钟即可。
6、稻香寿司(这是不要煮的粽子)
材料:三宝米3/2杯、寿司米500克、熟芝麻1大匙、三角豆腐皮20个。
调味料:寿司醋3大匙。
做法:
1、寿司米洗净,滤干水分,加入三宝米及1杯水(8分满),外锅1/4杯水,待煮熟后焖15分钟,趁热加入醋
调味料快速搅拌,并以电风扇吹凉备用,即成三宝寿司饭。
2、三角豆腐皮打开,将三宝寿司饭填入,最后将三宝寿司饭沾上芝麻即可。
调理小法宝:
制作寿司,白米洗净后,最好浸泡水20分钟,可使米粒更饱满可口。
7、珍珠丸 (这个似乎不能算是粽子)
材料:三宝米150克、绞肉300克、香菇50克、荸荠(切末)4个、葱(切末)3支。
调料:香油1大匙、酱油1大匙、太白粉1大匙、糖1/2大匙、盐1大匙、蛋1个。
做法:
1、香菇泡水10分钟,沥干切末加荸荠末、葱末、绞肉及调料一起搅拌均匀,放入冰箱冷藏20分钟。
2、将做法(1)的材料从冰箱取出后,分成12等份,搓成圆球,外围沾上三宝米排入盘中。
3、把蒸笼置入锅中,水烧开后,将珍珠丸置入,盖上锅盖,以大火蒸20分钟即可。
8、鱼香荷叶粽
材料:三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。
调味料:酱油2大匙、米酒1大匙。
做法:
1、洗泡好的三宝米和糯米混合,加水1/2杯,置电饭锅中蒸熟(非电子锅,外锅加水1/2);荷叶泡水备
用。
2、鱼肉洗净,切片;萝卜干末洗净,沥干水分;香菇对切泡水至软;虾米洗净备用。
3、锅烧热,入油将虾米炒香后,加入香菇炒香后取出备用。
4、锅烧热,入油将姜片炒香后,加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。
5、取小蒸笼铺上荷叶,放入煮熟的三宝糯米饭,再放入做法(3)与(4)之材料,续加入三宝糯米饭,将荷
叶包好,置电饭锅蒸熟(外锅加1/2杯水)即可。
端午节教你自制简易三角粽
制作材料:糯米(新米最好)、馅料、食盐、烤过的海苔片(长方形)。
准备工作:
1.将糯米像平常煮米饭一样煮熟;粽子馅根据自己的口味选择一些熟食,需切碎的切碎、并和好。
2.将刚煮熟的糯米饭静置约15分钟,冷却后,根据家人的食量将适量的热糯米饭置于一个稍大容器中用饭匙搅拌..
制作步骤:
1.将手洗干净湿润,再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍压平,中间放入准备好的馅。
2.将饭往中心包起,成为一个圆球状。
3.左手稍微曲起,并弯成山状,将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转,让三面都能慢慢压出一个四面体。
4.左右两侧边用手指往内略压,让两边圆凸起,饭团形成五个平面。
5.将成型的饭团放在盘子上,再将双后弄湿搓上少许盐。
6.将饭团再塑一次形,以便将手上的盐融入饭团。
7.将做好的饭团放在海苔中,并稍压一压,使海苔黏紧饭团。然后,掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。
给高手送上几点提高技巧(zt):
1.粽叶的选用:广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用。
上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称"徽州伏箬"。
2.粽馅的调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
3.粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要。
4.添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。
熟的竹筒粽子怎么取出粽子而不粘竹筒
方法一:用猪油包住粽子再塞到竹子里,这样又香又不会粘竹子。方法二:粽子蒸熟后,用冷水稍微浸一下再取就不会粘了。方法三:在竹筒内刷一层植物油或者动物油,可以方便粽子取下。
竹筒粽子怎么取出来
想要避免竹筒粽子蒸熟后取不出,可以在蒸竹筒粽子之前用猪油包住粽子,再塞入竹筒里面,这样制作出来的竹筒粽会更香,也不会粘竹筒。此外也可以提前在竹筒内壁刷一层食用油,之后往里面放入糯米和馅料,蒸熟后可以直接打开竹筒倒出里面的粽子。
竹筒粽子怎么取出来
竹筒粽子蒸熟后可以先浸泡在冷水里一段时间,之后打开竹筒就可以轻易夹出里面的粽子。在制作竹筒粽子的时候,最好在竹筒内刷一层植物油或动物油,这样粽子就不容易粘在竹筒内壁上。除此之外,粽子蒸熟后用冷水稍微浸一下,也可以防止取出时米粒粘竹筒。竹筒粽子怎么取出来 当金竹、香竹、薄竹、甜竹的新...
竹筒粽子怎么取出来
轻轻敲击竹筒:在取出粽子之前,可以先尝试轻轻敲击竹筒的外壁,这样可以使里面的粽子因震动而松动。使用工具推出:如果松动效果不明显,可以使用筷子或者专门的工具,从竹筒的一端轻轻推进,将粽子推出。注意保持粽子完整性:在取出粽子的过程中,需要小心谨慎,尽量避免破坏粽子的完整性,以保持其美观和口感。
竹筒粽子怎么不粘竹筒
将竹筒内壁轻微打磨一下,竹筒粽子会粘竹筒是因为竹筒没经过打磨,导致煮熟后的米粒粘在竹筒上。在竹筒内壁涂抹一层食用油,可以避免糯米粘到竹筒壁上。在糯米中加入少许食用油,或者把糯米装入竹筒后,用筷子在中间搅个孔。制作竹筒粽子选用的竹子最好是新竹,新竹水分多耐烧,烧出来的糯米饭也香些。建议...
竹筒粽子粘竹筒如何办
1、加食用油 想要避免竹筒粽子煮熟后出现粘竹筒的现象,可以在大米装入竹筒之前掺入少量食用油,以此来降低粽子的粘。2、中间搅孔 将糯米装入竹筒之后,也可以用筷子在糯米中间搅一个孔,再往孔内放一块长条状且肥瘦适中的猪肉,这样既可以避免粽子粘竹筒,也可以让粽子的味道更好。3、留空间 糯米装入...
如何防止竹筒粽子煮后粘在竹筒上?
解决竹筒粽子粘竹筒的问题,有几种实用的方法。首先,为了减少糯米的粘性,可以在填充竹筒前在大米中混入适量的食用油。这一步能够有效防止粽子在煮熟后粘连竹筒,提升烹饪过程的顺利性。其次,装入糯米后,可以使用筷子在中间挖一个小孔,然后放入一条肥瘦适中的猪肉。这样不仅避免了粽子粘连,还增加了粽子...
竹筒粽子有什么窍门
1竹筒粽子粘竹筒可以在大米装入竹筒之前掺入一些食用油,也可以在大米装入竹筒后,用筷子在中间搅一个孔并放入长条形肥瘦适中的猪肉,这样既可以避免粽子粘竹筒,也可以让煮出来的竹筒粽子的味道更好。4取出成熟的竹筒饭,解除布条,锯成若干小段每段长6厘米,摆放盘中上席吃粽子时应细嚼慢咽,以每餐...
竹筒粽子的做法 就是容易粘竹子拿不下来怎么办 我要拿下来是整的 谢谢...
竹筒粽子会粘竹子的原因是竹筒没经过打磨,所以米粒会粘在竹子上,打磨过后就不再粘了。竹筒粽子的做法:用料:糯米500g、血糯米200g、竹筒若干、蜜枣500g、棉线若干、棉布若干 1、糯米泡上六个小时 2、加少量血糯米 3、洗干净竹筒 4、竹筒劈开,并打磨好边缘。5、用棉线讲竹筒缠好 6、泡好的糯米 ...
怎么让竹筒粽子不粘竹筒?
要解决竹筒粽子粘竹筒的问题,关键在于处理和烹饪过程中的细节。首先,确保选用的新鲜竹筒内壁未经过打磨,这可能导致糯米在煮熟后粘连。为避免这种情况,可以预先对竹筒进行轻微的打磨,这样可以减少糯米与竹筒壁的粘性。另一种方法是在制作时涂抹一层食用油。在填充糯米前,可以在糯米中加入少许食用油,或者...