煮熟的野生菌吃起来味道苦能吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-27 08:22

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热心网友时间：2022-06-29 03:21

这种情况要确定苦的原因是什么，但是不建议吃了。下面以红菇为例，看一看苦的原因。

红菌发苦的原因

　　1、买到假红菇

　　先判断是不是买到假红菇了，如果是买到假红菇，如果是假红菇有苦的、辣的、臭的和毒的。如果是很苦的红菇，那么买到假的可能性比较大，这种情况下，建议不要吃了，因为本身是假的红菇也没有什么营养价值和药用价值，吃了反而有中毒的危险。

　　2、红菇生虫

　　如果买到的是正红菇，但是煲汤也很苦，有可能是红菇品质比较差生蛀虫比较多，味道也会有苦味，干红菇存放不当容易生虫，所以一定要注意存放的干燥密闭性，建议干红菇放入冰箱保鲜层存放。生虫的红菇不要吃。

　　3、烤焦的红菇

　　在烘干的时候，如果将红菇烧焦了，也会有苦味，但是一般这种情况不会出现，因为销售的都是经过精挑细选的产品。

　　4、红菇煮太长时间

　　红菇煲汤时间过长，如果红菇煮太长时间，会变得不好吃，一般煮的时间控制在8-10分钟，可以快煮好之前放入红菇，这种情况下的红菇本身是没有问题，是由于长时间的炖煮导致的，所以烹饪时间也非常重要。

　　5、部分产地的正红菇也会有点苦味

　　根据不同产地，红菇味道会有所不同，但是大多数产地的正红菇炖汤后味道清甜可口,香气怡人,汤好喝，就算是正红菇有些产地也有点微苦，涩味。但不会太苦，如果太苦，看下是不是假的，是假的不能吃。

热心网友时间：2022-06-29 03:22

还是不要自己胡吃，小心吃了有毒的。