元宝面筋怎么做好吃又简单,做法图解分享,绝味下饭馆
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发布时间：2022-04-27 08:16
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懂视网
时间：2022-06-21 05:33
咖啡面包，面包以前是由西方国家传入到我们国家的，咖啡面包是由咖啡和面粉经过揉和，发酵后经过烘烤而成的一种口味独特的面包，咖啡的香醇，特有的微微的苦涩味与面包的绵密香甜相结合，两种不同的美好味道相碰撞在一起，抚慰了多少人的胃。
主料
高粉 ：240
低粉 ：60
蛋液 ：50
黄油 ：40
奶粉 ：15
水 ：150
酵母 ：5
盐 ：4
砂糖 ：45
辅料
糖粉 ：40
纯速溶咖啡粉 ：4
开水 ：1/2小勺
具体步骤
第一步
1. 将主料混合成面团，揉至拓展阶段。(昨天网上看飞雪无霜揉面视频，觉得很受用，今天试了一下，20分钟就揉好了，面团发酵也特好。)
第二步
2. 面团发酵2.5倍大，按压排气，分成12份，揉圆盖保鲜膜进行15分钟的中间醒发。
第三步
3. 醒发好后再次揉圆放入锡纸托中，挤上装饰面糊排入烤盘进行最后发酵。
第四步
4. 一次发酵的时候做顶部装饰面糊。将速溶咖啡粉溶于1/2小勺热水中，倒入盛有软化的黄油和糖粉的盆中，用打蛋器搅拌均匀，分三次加入蛋液搅拌均匀，筛入低粉继续搅拌，将面糊装入裱花袋中。
第五步
5. 中间醒发后，裱花袋剪小口，将面糊画圈挤在面包顶部，不要全部挤满，进行最后发酵。
第六步
6. 烤箱预热，170度，中层15分钟。我的面糊挤的有点少，还剩了很多。因为看方子说受热会融，所以没敢挤太多。
第七步
7. 这几天感冒不舒服，要不是老公明天上班木有早点吃今天说什么也不会做的，所以原谅我没有拍全部的过程图吧!只想赶快做完躺一会儿!好啦，可以开吃了，很松软，今天面包膨胀的非常好，顶部咖啡面糊不可以省，否则就只是平淡无奇的小餐包 了，咖啡味儿很提香哦，酥酥的。
热心网友
时间：2022-06-21 02:41
主料
面筯 ：适量
肉糜 ：适量
鸡蛋 ：一个
辅料
生粉 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1. 先把面筯一剪二半倒入半杯滚水，所有面筯瘪下去倒掉水备用
第二步
2. 肉糜加一个鸡蛋生粉盐鸡精料酒葱姜末
第三步
3. 调匀可以加水打浆
第四步
4. 然后把面筯里面翻到外面像包蛋饺一样包好，排在碗里
第五步
5. 洒上少许盐鸡精放蒸锅里蒸十五分钟，端上桌就可以享用了
烹饪技巧
元宝面筋要是吃不完明天放些菜又是一道细菜汤或豆腐汤或土豆丝汤等
