北方豆腐脑的汤汁怎么做,本人有原料木耳,香菇,黄花菜

豆腐脑的汤汁具体调法如下：准备材料：干香菇4朵、干木耳6朵、黄花菜1把、葱姜适量、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、水淀粉4勺、香菜2根、韭菜花适量。1、锅中倒入少许食用油，待油热之后，下入姜丝煸炒出香味。2、放入肉丝，一勺老抽，翻炒均匀。3、放入香菇丝，木耳丝，黄花菜翻炒片刻。加入蚝油...

1、锅中放入适量水，水沸腾后将木耳、黄花菜和香菇放入锅中进行焯水处理；2、焯好后捞出用水洗一下，然后将木耳和香菇切丝，黄花菜撕成一条条的；3、在装内酯的容器小杯中加入少量水，搅拌，将内酯化开 4、将卤肉汁放入锅中，然后放入木耳、黄花菜和香菇；5、翻炒一会后放入适量水，然后再放入小...

北方豆腐脑汤汁的做法如下：用料：嫩豆腐500g、干香菇8朵、干黄花菜10g、干木耳1小把、生抽3汤匙、老抽2汤匙、淀粉5g、盐适量、大葱1小段、大蒜1瓣、花椒粒1小把、鸡蛋1个。步骤：1、准备好食材，嫩豆花是我从市场买的，当然也可以自己做。2、坐一锅温水，放入淘洗干净的干黄花菜、干香菇、干木...

1、香料油：香菜，葱段，姜片，大料，洗净切好备用；2、黄花木耳香菇泡发洗净切碎末备用；3、内酯豆腐（1-2盒）装入碗中入蒸锅蒸制15分钟；4、取大蒜两瓣，压成蒜末后加入1小勺清水和少许盐混合制成蒜汁备用；5、锅内倒油，下入香料油原料小火慢炸；6、炸至原料外皮呈棕黄色后捞出原料渣滓保留...

一、前一天晚上先把干香菇，木耳，花菜用温水泡上。二、泡好的香菇去蒂然后切成小丁。三、泡好的花菜摘一下头尾两边然后切丁。四、泡好的木耳仔细洗一下然后切丁。五、生姜去皮切沫。六、瘦肉馅放少许生抽，老抽，料酒，盐，淀粉，搅拌均匀。七、锅中放底油，油热后放生姜沫煸炒出香味，放肉沫...

一般常用的卤汁中都有黄花菜、木耳等，北方有加入肉馅，也有中国沿海地带就近使用海产如海带丝、紫菜、虾皮，还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋、韭菜花、蒜泥、葱花等佐料的。河南还有一种加入胡辣汤的，称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”，极富地方特色。而四川贵州等地的麻辣豆花，麻辣鲜香，也别有一...

炒锅预热加入少量食用油。放入葱姜炒出香味，加入肉末，继续煸炒，淋入少许料酒去除肉末的腥味，点入老抽，增色，再加入适量生抽提味。放入切好的木耳、黄花菜、香菇继续煸炒后加入高汤，如果没有，白水也可，大火烧开，改小火3-5分钟即可。淋入水淀粉勾芡，出锅即可。

豆腐脑的做法：用料： 内酯2.5克、黄豆100克、水 、黄花、木耳、香菇、葱、姜、生抽、食盐、老抽、鸡蛋、淀粉 1、市场买来的黄豆洗干净，用清水泡发8小时。2、放入豆浆机加1000毫升水，用果汁搅拌功能打一遍，一遍结束再打一遍 3、磨好的豆浆用布过滤，去掉豆渣 4、过滤好，煮豆浆，边煮边搅拌...

等 豆腐脑的做法 材料：主料：内酯豆腐300克 干黄花菜5克 干木耳5克 香菇4个 鸡蛋1个 调味料：葱5克 姜5克 油30ml 盐2克 糖2克 老抽3ml 生抽5ml 水淀粉40ml 蒜2瓣 豆腐乳汁10ml 韭菜花2克 做法：1.将黄花和木耳洗干净提前30分钟加入清水泡发，泡发后切丝。2.将内酯豆腐从盒中取出放入大碗...