海绵蛋糕口感较干的原因

发布网友发布时间：2022-04-27 08:19

共2个回答

热心网友时间：2022-06-29 02:09

海绵蛋糕口感粗，很干，如果您觉得您的海绵蛋糕失败的话:
原因1 打发不足与混合过度
　　打发不足。还有，如果全蛋隔水加热过度，就会无法膨胀。加入粉后，如果用揉和般的方式混合，就会变硬。随意，混合时一定要从底部翻起再倒下般地混合。
原因2

　　原因2 可能是半生不熟
　　如果在还没烤好时，就从烤箱取出，冷却后，就会塌陷下去。
原因3

　　原因3 低筋面粉有先过筛吗？
　　低筋面粉如果没有先过筛，大的颗粒就会留着，即使是混合完毕，结块也不会消失。
原因4

　　原因4 打发过度&混合不足
　　打发蛋时，打入了过多的气泡所致。低筋面粉的混合方式不佳，也可能是原因。

热心网友时间：2022-06-29 02:10

和你用的烘培工具还你的用料比例有关系适当的加点牛奶如果用烤箱皮会比较干的