香菇八宝饭怎样做?

发布网友发布时间：2022-04-27 08:37

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热心网友时间：2022-06-29 09:12

材料

主料：泡软香菇12朵，熟糯米饭600G，里脊肉丁50G，火腿丁30G，虾米20G，熟鲜笋丁50G，熟毛豆30G，油葱酥一茶匙，

调料：(1)高汤一杯，素蚝油一大匙，糖1/3茶匙(2)高汤半杯，素蚝油一大匙，麻油一大匙，糖半茶匙，白胡椒粉少许

做法

1.糯米二杯泡水4小时后洗净，入电锅中蒸半小时，分别将里脊肉，火腿及笋切成小丁状

2.炒锅烧热入油二大匙，先将油葱酥炒香后，依序加入肉丁，火腿丁，虾米，笋丁炒匀，再入调味料(2)炒至熟透，加入毛豆，最后加入蒸熟的糯米饭拌匀备用

3.另起炒锅入油一大匙，以中火将香菇煎香后，加入调味料(1)以小火烧至汤汁快收干时捞出沥干，将做法2.镶入香姑中即可摆盘

热心网友时间：2022-06-29 09:12

香菇八宝饭是以糯米饭、香菇等食材制成的一道美食。

中文名

香菇八宝饭

主要食材

糯米饭

分类

主食

口味

醇香

辅料

香菇、香肠、鲜毛豆

调料

盐、白糖、胡椒粉

1所需食材

2制作方法

3食用须知

所需食材

编辑语音

主料：糯米饭

辅料：香菇、香肠、鲜毛豆、冬笋、大蒜、红辣椒

调料：盐、白糖、胡椒粉

制作方法

编辑语音

1、将香肠、香菇、冬笋、红辣椒切成丁，蒜切碎；

2、坐锅点火倒入少许油，油热放入蒜末炒香，再放入香肠、香菇、辣椒、毛豆、冬笋翻炒片刻，加盐、白糖、胡椒粉调味，炒熟后加入糯米饭拌匀；

3、将拌好的糯米饭放在平底锅中摊开，煎至金*即可。

食用须知

编辑语音

中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。