朋友从南方带半成品的大虾,不知怎么做好吃?请指点。

发布网友发布时间：2022-04-27 05:11

共4个回答

热心网友时间：2022-06-26 18:28

基本材料
主料对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

制作过程
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾*处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
大料不宜多放，考虑到健康不宜放入味精。
此菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙线和头部的砂包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。

热心网友时间：2022-06-26 18:28

可以煮盐水虾！放清水煮，放点姜片，盐、味精、料酒。煮好的时候放点色拉油。时间不要煮太久了，十分钟左右就可以了。

热心网友时间：2022-06-26 18:29

清煮就可以。。

热心网友时间：2022-06-26 18:29

开水馏一下调好作料沾着吃