鸡蛋壳的颜色由什么决定?红皮鸡蛋和白皮鸡蛋营养上有区别吗?

发布网友发布时间：2022-04-27 05:12

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热心网友时间：2022-05-27 19:12

蛋壳的颜色是由基因决定的,与鸡蛋的营养价值无直接关系。红皮鸡蛋和白皮鸡蛋营养上没有区别。

白壳鸡蛋和红壳鸡蛋营养是差不多的，鸡蛋的主要营养成分是蛋白质、脂肪、胆固醇以及一些维生素等微量元素。不同品种的鸡蛋确实能够在营养上有一定的区别，但是这个区别很小，甚至可以忽略不计。

所以再去超市买鸡蛋的时候，千万不要认为白壳鸡蛋比红壳鸡蛋有营养，它们的营养是差不多的，依据颜色来挑鸡蛋是不明智的，只需要挑选一些新鲜的鸡蛋即可。

吃鸡蛋注意事项

鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体内可分解产生较多的额外热量，所以，发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。而且发热患者消化腺分泌减少，各种消化酶的活力下降，应吃清淡饮食，少吃含高蛋白质的食品。

虽然鸡蛋能够保护肝脏，但是对于肝炎患者来说，食用较多的蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因为蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，使肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。