煎蛋面鸡蛋怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-27 05:14
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热心网友
时间：2022-06-26 19:03
用料
主料
面条650克
鸡蛋3个
辅料
植物油
适量
盐
适量
猪油
10克
酱油
1茶匙
油泼辣子
1汤匙
鸡精
适量
瓢儿菜
100克
煎蛋面的做法
1.
面条备好。
2.
鸡蛋加少许盐后打散；火腿肠切片；瓢儿菜洗净。
3.
汤锅中放入适量清水，大火烧开，放入面条，煮至将熟。（过程中加2-3次清水。）
4.
放入火腿肠和瓢儿菜略煮。
5.
调入盐后，盛入碗中。
6.
调入剩余调料，拌匀。
7.
炒锅加热，放入植物油。
8.
倒入适量蛋液，摊开，煎至两面金黄。
9.
将煎蛋放入面碗中，完成。
10.
这是我的清汤面（大概2两面）……
烹饪技巧
1. 面条时面条机做的，详情可见《自制面条》哦。
2. 面条机做的面都比较粗，煮的时候多加几次凉水，不仅不会泥掉，而且更有嚼劲哟。
3. 配菜和调料按自己口味添加即可。
4. 鸡蛋也可不打散直接煎，会比这次做的漂亮……
5. 油泼辣子中已经有很多调料了，放调料时要注意下哦
热心网友
时间：2022-06-26 19:03
做法一：
将西红柿切成块状，在将鸡蛋破壳入碗打散搅匀，葱花、姜末少许备用，将锅放入火上，烧热，倒油，油热后将鸡蛋倒入，放少许姜葱搅拌，凝固后出锅，再倒些油，热后将西红柿、葱姜一并倒入，搅拌出香味时蒋建好的鸡蛋放入，略放些酱油和盐，打入湿淀粉，开后出锅。把面条煮熟，即可食用。
做法二：
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料：面条2两
辅料：鸡蛋一个、白菜三片
煎蛋面的做法步骤
1. 锅里倒油，烧热后放入打散的鸡蛋，煎至金黄，稍稍有点焦是最好吃的。捞起备用。
2. 锅里放小半锅水，烧开。放入面条，用筷子搅一下，免得粘。水再次开的时候放入撕小的大白菜。一起煮。
3. 碗里放入生抽两勺，醋一勺，葱花一撮，花椒油少许，辣椒油适量，盐适量。再盛三分之一碗面汤入内，拌匀。
4. 挑起煮熟的面条和白菜到碗里，和调料汤拌匀。再将鸡蛋放在上面就OK了！
做法三：
食材
主料：面条260g、鸡蛋三个 辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量辣酱适量
步骤
1.备好姜蒜香菜
2.白菜只用嫩叶，洗净
3.葱姜蒜切末，香菜切段
4.坐锅烧油
5.油热后下鸡蛋进去煎
6.煎到两面黄了
7.把鸡蛋拨到一边放入葱姜蒜炒香
8.加入清水，大火煮开后下入面条
9.加入白菜
10.面条熟了之后，加盐，撒入香菜，即可出锅
11.碗里加入自己喜欢的辣酱
煎蛋面的做法步骤1212.把面条盛入，放上鸡蛋即可
小贴士
煎蛋的时候，要小心地煎，别把鸡蛋煎糊了或是散啦
