没有黄油怎么做饼干?

发布网友发布时间：2022-04-27 04:38

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 08:38

不用黄油也可以做饼干，用色拉油和炼乳或者奶粉来代替黄油即可。

用烤箱做饼干的方法：

1、将抹茶粉、小苏打粉、低筋粉混合均匀过筛，加入糖混合均匀；

2、加入油、水切拌混合均匀；

3、切拌至渐渐可以团成团；

4、将面团装入一个保鲜袋内，用擀面杖擀成均匀薄片；

5、撕开保鲜袋，如果面片过软不好操作可以冷藏1个小时再操作；

6、用模具在面皮上刻出花纹，摆放在烤盘上；

7、入预热好170度的烤箱烤20分钟左右即可，时间仅供参考，每个人的烤箱温度各不相同，初次操作最好多观察别把饼干烤焦了。烤完凉透在密封保存。

热心网友时间：2022-06-26 08:38

做饼干没有黄油可以做无黄油饼干，具体做法如下：

1、把所有的食材准备好。一个鸡蛋全液，两个蛋黄（剩下的蛋清可以打汤或者做煎饼等）糖45克，低筋面粉90克。

2、先用打蛋器打发鸡蛋，打发到蛋液变浓稠，颜色变浅加第一次糖（三分之一也就是15克，可以自己估计），打到更浓稠一些加第二次糖（15克），继续打发一直打到体积膨胀数倍把剩余的糖加进去。

3、继续打发，打发到打蛋器提起来，蛋液不会马上消失就可以了。

4、筛入低筋面粉，用硅刀迅速翻拌均匀，均匀就好，不要时间太长，不然会起筋消泡。

5、把拌好的面糊装进裱花袋中，用圆形的裱花嘴。这时候烤箱可以170度预热了。

6、烤盘铺好油纸，把面糊挤成2厘米大小的小圆饼（形状自己可以随意挤），不要太厚了。

7、170度，中层，烤10分钟左右就好了。时间根据自己烤箱的脾气定，看好上色，不要烤糊了，时间不够的话也不够脆，可以自己调节。

8、晾凉后就可以装盘密封了。如果想更酥一点，可以加些奶粉都可以的。

热心网友时间：2022-06-26 08:39

不用黄油一样可以做饼干的，只不过黄油用了奶味十足，口感很酥。如果用色拉油，饼干会较为坚硬，奶味则可以加炼乳或奶粉来代替。奶油是用奶和油还有糖用搅拌机打出来的
你说可以做么
?不过可以做,想怎么做都可以但是达不到目的哦!建议用奶粉,牛奶都可以.
没烤箱的话可以先蒸,蒸熟了用平底锅刷上薄油慢慢烙只要你不嫌麻烦
蛋黄小西饼
材料：a.
蛋1个、蛋黄2个、
糖粉75克、盐
1/4
小匙
b.
香草精
1/4
小匙、低筋面粉90克、糖粉适量
做法：
1.
a料调匀，隔水加热到微温，用电动打蛋器打到5分钟到非常浓稠(如用手打会很累哦!)
2.
加入香草精、筛入面粉，轻轻拌匀成面粉
3.
用圆口挤花嘴(可用塑胶袋代替or用汤匙)把面糊挤在烤盘上成小圆堆，在上面筛些糖粉即可用微波炉烤焙
微波炉做饼干没问题的，只要带烤箱，只要你要求不是特特高，因为卖相肯定没有烤箱的美，也没有那么酥脆。
祝你成功哈！
咖啡燕麦饼干
材料：面粉75克，玉米淀粉25克，纯咖啡粉15克，奶粉10克，燕麦片60克
泡打粉1克，苏打粉2克，蛋液30克，玉米油65克，白糖35克，红糖35克，水25克
做法：1
蛋液中加红糖白糖搅匀，加入咖啡粉拌匀，加入玉米油搅匀
2
将面粉，玉米淀粉，奶粉，泡打粉，苏打粉混合，筛入做法1中
3
加入燕麦片，小心的切拌均匀，加水调节面糊的干湿
4
分成等份，搓圆，放入烤盘后轻轻按扁（面团较粘，需用少许手粉）
5
烤箱预热160度，上层，20分钟左右

热心网友时间：2022-06-26 08:39

热心网友时间：2022-06-26 08:40

可以的。
黄油含盐，那么可以把饼干配方中原本的盐去的掉。这里面盐有调节饼干甜度的作用。