四色茄子怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-27 04:53
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-26 13:12
四色茄子
用料
长茄子 两个
猪肉 100g
香菜 适量
尖椒 一个
蒜 半头
盐 适量
甜面酱 四大勺
食用油 适量
水 少量
糖 少量
料酒 少量
四色茄子的做法
长茄子切蓑衣花刀，不会切蓑衣，滚到切小块也可。
锅中热油，炸茄子直金黄熟透，捞出沥干油。
炸完茄子的锅把剩下的油倒出后，锅热放入甜面酱少量水，炒香后加入炸好的茄子、盐、糖，翻炒均匀。
装盘，并在盘中按平。
猪肉切末，在锅中加料酒、甜面酱、盐、糖炒熟。
蒜、尖椒、香菜分别切末。
把炒好的肉末、蒜末、尖椒末、香菜末按喜好码放，出锅~
热心网友
时间：2022-06-26 13:12
2.把水烧开，把茄子放在开水里煮一下，捞起
3.放入差不多锅底0.5cm高的油，放入茄子炒，茄子变色后，放入蒜头、尖椒、西芹炒熟即可。
