菠萝都能怎样做?

发布网友发布时间：2022-04-27 04:58

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热心网友时间：2022-06-26 14:38

菠萝咕咾肉

原料:猪里脊肉，菠萝，红椒，青椒，鸡蛋1个，面粉，盐，生抽，胡椒粉，料酒，番茄酱，醋，白糖，生抽，水淀粉。

做法：菠萝切块，浸泡在淡盐水中，红椒、青椒切菱形，里脊肉切大块。把番茄酱、醋、白糖、生抽、清水、水淀粉调好。里脊肉中加入盐、生抽、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌渍。然后裹一层蛋液，再沾匀面粉，并用过滤网抖去多余的面粉，锅内倒油，烧至5成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出。炒锅置火上，直接倒入调好的芡汁，煮滚后调入水淀粉，看芡汁变粘稠后，倒入菠萝、红椒片、青椒片、里脊肉，均匀挂上芡汁就可以装盘了。

西芹菠萝炒火腿

原料:西芹，菠萝，火腿，蒜片，盐，鸡精，白糖，味精，淀粉，植物油。

做法：将西芹、火腿切成菱形块，菠萝切片。炒锅上旺火，烧沸清水适量，将西芹、火腿、菠萝分别焯水，沥净水费。上炒锅，入油至6~7成热时，放蒜片炒香，再放入焯过水的西芹、菠萝、火腿翻炒，加盐、白糖、鸡精、味精调味。最后，淀粉勾芡，淋香油，即可出锅了。