涮牛肚用的芝麻酱配方

发布网友发布时间：2022-04-27 04:44

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2022-06-26 10:29

芝麻酱做法：

主料：白芝麻200克

调料：食用油50毫升

做法步骤：

1、首先需要先准备好食材

2、然后将白芝麻200克放入锅中，中火翻炒均匀

3、把炒好的芝麻放入破壁机中，倒入50毫升油，打成酱

4、再将其倒入无水无油的杯中

5、即可食用，成品如图

热心网友时间：2022-06-26 10:29

准备材料：芝麻500g，香油60g

1、将白芝麻用水淘洗干净备用。

2、捞出芝麻放在篦子上，放阴凉处晾干。

3、把晾干的芝麻放入锅中炒熟。

4、炒好的芝麻放凉，把芝麻倒入破壁机用搅拌功能打一分钟。

5、1分钟后倒入香油，用点动功能继续打。

6、打到芝麻酱变得顺滑就可以了。

7、做好的芝麻酱倒到碗中就可以涮牛肚了。

热心网友时间：2022-06-26 10:30

涮牛肚
主料：牛百叶
配料：辣椒油芝麻酱
工具：细竹签
1.生的牛百叶自己回家制作麻烦，要逐张的洗，建议买做熟的百叶。百叶逐张用刀片下来，备用。
2.将逐张片好的叶子，改刀小片以利于穿竹签上。
3.细竹签洗净之后，将切好的百叶逐个穿上竹签。
4.将竹签全部穿好备用。
芝麻酱蘸料制作
1.取一份芝麻酱，加入凉开水搅拌均匀，先加入凉开水拌匀的好处是麻酱不容易泄。
2.然后加入韭花酱、豆腐乳、白糖、芝麻油和味极鲜酱油。
3.调拌均匀便成为涮牛肚的蘸料了，此酱料用作火锅涮料更棒。
4.准备一碟辣椒油。
5.用骨头煮一锅原味骨头汤备用。
6.将穿好的肚串放入锅内涮。
7.大约涮一两分钟即可。
8.将串放入一深口钵内，浇入涮锅的汤，端上桌即可食用。
食用方法：
1.在钵内取一串肚串，将肚串的末端放在钵的沿上。
2.然后轻轻拉动竹签，百叶便会挤在竹签的顶端，这样做方便蘸料和食用。
3.蘸上芝麻酱即可开吃。
4.喜欢辣的可以再蘸一下辣椒油。