如何做好吃的三文鱼?

发布网友发布时间：2022-04-27 04:42

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2022-06-03 06:52

三文鱼不仅肉质鲜美，还富含高不饱和脂肪酸，对于每日承受学习压力的留学生来说，算是“补脑”食物。除此之外，烹饪也非常简单。早上出门前可以先腌制、放入冰箱，晚上回家就可以直接煎制。

洗净三文鱼后，用厨房纸巾把水吸干，两面都撒上适量细盐或海盐、现磨黑胡椒碎；盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏层（不是冷冻层）腌制一下午。（我习惯周末在准备午餐的时候，顺便处理三文鱼，晚上就可以直接下锅煎鱼）。

取1/4柠檬，用削皮刀挂下*表皮并切成碎末没有专用于磨柠檬皮的工具，可以这样操作。因为锅子比较小，我把三文鱼从中间切开。使用正常大小的煎锅，就无需切开。

腌制一下午后，取出三文鱼；准备芦笋、蘑菇等配菜，切一片柠檬，并取1/4个柠檬的汁，无需放油，锅热后放入三文鱼，将腌制过的一面煎3-4分钟。

单面煎完后，翻面再煎2-3分钟；在最后一两分钟倒入柠檬碎、柠檬汁和一小撮迷迭香，煎完之后，摆盘。其他配菜可以用三文鱼里的油翻炒（如果油不够，可以加一小块黄油）。

配菜调料：盐、现磨黑胡椒碎。可以搭配烤面包一起食用。

热心网友时间：2022-06-03 08:44

材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝；取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝；把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟；取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用

热心网友时间：2022-06-03 10:52

所有材料均洗净哈。水煮开后，调入少许盐和油，将切成条的彩椒，切成片的莲藕，去掉根的芦笋和玉米笋，放入焯烫一下捞出过冷水后沥干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干葱，调入盐，糖，柠檬汁和鱼露搅拌成沙拉；将三文鱼排加入盐、胡椒粉和青柠汁腌5分钟。将三文鱼带皮的一面，沾上一层淀粉，再沾一层鸡蛋，最后沾一层芝麻，黑白都可以，一样好吃；锅中倒入橄榄油，待油7成热时调成中火，将沾了芝麻的鱼皮一面先煎30秒钟，然后再煎两个侧面，变色后成金*即可。鱼肉中间有少许红色，正是煎三文鱼口感最好的时候，不要煎老哦；煎好后将三文鱼摆在盘中，将拌好的沙拉放在边上就可以了。三文鱼的时候配合蔬菜吃，营养丰富不说，还解腻