空心菜营养价值如何?

发布网友发布时间：2022-04-27 04:51

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热心网友时间：2022-06-26 12:34

空心菜是我们大家常吃的蔬菜，一般在菜市场或者超市都有的卖，空心菜的家常做法有：清炒空心菜、空心菜汤等。那么大家知道空心菜的营养价值吗?

讲讲空心菜最有价值的几点：

1、清热解毒、清暑散热

这不单纯是因其性凉的原因，现在医学也表明，空心菜的汁液对金*葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，常食对于疮疡的恢复有帮助。适合夏季食用，适合热性疾病、便秘上火的人群食用。

2、洁齿固齿

主要是源于其富含的粗制纤维及丰富的叶绿素，可洁齿防龋。空心菜也是含钙量很高的蔬菜，在蔬菜中算是高的。每100克空心菜含99毫克的钙，含38毫克的磷。洁齿固齿一举两得。

3、有利于降三高

高钾低钠，适合高血压人食用。高纤低脂，对于控制体内的胆固醇总量及甘油三脂含量，也是有帮助的。常食用不会对血糖波动产生明显影响，能稳定血糖。据说紫色空心菜有辅助降血糖的作用，但是小编并没有查到相关资料，故暂不推荐。

食用禁忌

空心菜本身太多食用禁忌，只是平常有脾胃虚寒、便溏等问题的朋友做菜时可配点生姜进去。

食用时，要注意摘取嫩茎，嫩叶食用。不能加热太长时间，需大火快炒，以避免营养流失。所以老梗就不能选用，可能会因加热时间短而显得生涩而难以下咽。

空心菜和鸡蛋、鱼类、豆腐等一起食用，从营养搭配角度考虑，均是很不错的选择。

空心菜作为常用的绿叶菜之一，有上面这么多的好处，上述提到的人群可以多食用，经常食用，可让您身心舒适、身体健康。

【不药博士】简介

博士，副主任药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

热心网友时间：2022-06-26 12:35

空心菜营养价值特别好，对心脑血管有着独特的滋养作用。这样的菜味道相当不错。嫩嫩的有着特别多的营养呀。

热心网友时间：2022-06-26 12:35

空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成，空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。

热心网友时间：2022-06-26 12:36

空心菜营养丰富，含有维生素C和胡萝卜素，维生素C对皮肤好，胡萝卜素对人的视力有好处。

热心网友时间：2022-06-26 12:36

空心菜有丰富的营养，里面富含丰富的维生素，能够让身体变得很健康而且还能够补充很多人体，需要的矿物质。