红烧黄花鱼如何做

发布网友发布时间：2022-04-27 05:03

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热心网友时间：2022-06-26 16:31

1、黄花鱼刮掉鱼鳞，掏干净内脏，流水冲洗干净。

2、葱切丝，生姜切丝，干辣椒切段备用。

3、洗干净的鱼放入生抽，料酒，葱丝，姜丝，花椒粒，盐适量，涂抹均匀，腌制30分钟左右。

4、热锅凉油，油微热，小火煎，放入黄花鱼微微的煎一下。

5、腌制鱼的汤汁放入适量清水，少许盐，汤汁和姜，葱，辣椒等也放入锅内，烧开，炖10分钟左右。撒上葱花即可出锅。

热心网友时间：2022-06-26 16:32

付费内容限时免费查看回答亲，您好，很高兴为您解答，1. 黄花鱼去掉鱼鳃和内脏清洗干净，红辣椒去籽切丝，蒜瓣去皮，葱切成葱花。

几十年难得一见，野生大黄鱼

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2. 锅中倒入食用油烧至七成热，然后关火冷却油温至三成热，将黄花鱼放入锅中，小火油煎好鱼的一面，然后翻另一面油煎，将黄花鱼油煎至鱼身四周金*即可。

3. 黄花鱼油煎好后，将红辣椒和蒜瓣放入锅中。

4. 然后加入适量食盐和酱油调味。

5. 然后加入适量豆瓣酱，有了它鱼肉更鲜美入味。

6. 加入适量水淹没过鱼身，盖上锅盖，大火烧开，小火开始煮鱼肉。

7. 煮至鱼肉熟了，鱼汤渐干，撒上葱花即可。

8. 装盘上桌，成品图出炉，味道十分鲜美，色香味俱全，开胃又下饭。