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炒面的做法是什么

发布网友 发布时间:2022-04-27 04:01

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-06-25 21:20

中式炒面的做法

做汤面时,将面条放入制好的汤内煮(少放盐),不化条、不断条,很快就会得到一份软滑、有口筋、香美的汤面。也可在用开水煮好的面条内,放入从市场上购买的担担面、阳春面等的汤料,即可得到一份地道的担担面、阳春面等的汤料,京都牌第列面条的质量、口感比手工面条都高一个档次,达到了目前国际、国内最好水平。用玉带面煮一碗宽心面条,软滑有嚼头;将乌冬面、中条挂面煮熟后加炸酱,即成为正宗的北京炸酱面;将鸡蛋面、蔬菜面、蕃茄面及其他特色的面条煮熟后,加入少量的调节器味品,就成为别具特色的营养面条(蛋味、蔬菜味、蕃茄味),保证是纯天然品味。

1.原料:
鸡蛋炒面3袋;广式香肠6根,切成碎粒;胡萝卜丝;葱丝;洋葱丝;酱油
2.做法:
(1)将炒面放入开水中抄一下,别超过1分钟;
(2)将切好的香肠粒,胡萝卜丝,葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1—2勺),3—4分钟后即出锅备用;
(3)将炒面分成若干份,分别炒制.在炒的过程中,加酱油,待炒面变成金*后即可出锅,然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。

家常炒面
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面,少许硬一点。
捞出,放冷水冲,漓干水分。
大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。
备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀

热心网友 时间:2022-06-25 21:21

素炒面的制作材料:
主料:面条(标准粉)500克
辅料:腐竹40克,蘑菇(鲜蘑)60克,冬笋60克,油菜心100克,
调料:大葱10克,姜5克,盐6克,味精3克,酱油4克,料酒5克,香油10克,花生油35克

素炒面的特色:
此面颜色金黄,鲜香味美,清淡适口。
素炒面的做法:
1.将蘑菇洗净,切成条;油菜心洗净,切成段;笋洗净,切成条;腐竹用温水泡发洗净也切成丝;将葱、姜去皮洗净,均切成丝,备用。
2.将面条煮熟,捞出投凉。
3.将锅内倒入花生油,烧热后放入面条,炸至金*时,捞出,控干油分。
4.另取一锅,倒入花生油少许,待烧至七八成热后,放入葱丝、姜丝炝锅,再放入蘑菇条、腐竹丝、鲜笋条、油菜心煸炒,加入料酒、酱油、精盐、清汤,烧开后放入炸好的面条翻炒,改用小火,加盖略焖片刻,加入味精,淋上麻油,即可食用。

素炒面的制作要诀:
麻油即为香油;配料中的蘑菇、冬笋最好选用鲜嫩一些的,这样做出的面条将更加鲜香味美,清淡适口;调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。

热心网友 时间:2022-06-25 21:21

付费内容限时免费查看回答亲,你好,这个问题由番茄同学来回答,查询资料需要一点时间,请你耐心等待一下。

配料:

面条350g、香肠2根、青椒丝、胡萝卜丝、豆芽少许、鸡蛋2个

料汁:2勺酱油+1勺老抽+1勺白糖+1勺蚝油+1勺食用油+半勺芝麻油,备用

做法:

1.煮面条:水开下锅煮至8.9分熟即可捞出过凉水,然后倒入料汁搅拌均匀后,静止在一旁备用

② 准备配菜:青椒、胡萝卜清洗后切丝,豆芽清洗干净,香肠切片备用,2个鸡蛋打散(蔬菜自己随意哦,有啥加啥,豆芽很好吃一定要加!)

3.锅里放油,煎熟香肠后乘出,再把打散的鸡蛋倒进去炒熟乘出备用,继续锅里爆香葱蒜末和小米椒

4.然后加入蔬菜类,炒个2分钟就可以+面条,再把香肠鸡蛋倒进去!翻炒搅拌就可以出锅啦~~

亲,这个做法很好吃哦[开心][开心]

热心网友 时间:2022-06-25 21:22

把面蒸熟,放凉后象炒菜那样炒。
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