丝瓜要怎么做菜才不苦

发布网友发布时间：2022-04-27 03:50

共3个回答

热心网友时间：2022-05-27 00:02

苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。

混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。

盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。

水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。

水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。

热心网友时间：2022-05-27 01:37

做蒜蓉蒸丝瓜吧！保证你吃了还想在吃·
用料：丝瓜、蒜头、油、生抽、盐。
1将蒜去皮制成蒜蓉，丝瓜洗净切成片。
2焙碟中淋少许油，将丝瓜放入焙碟，撒上蒜蓉和盐搅拌均匀，准备煮食。
3装盘后淋上适量生抽即可食用。美味的丝瓜就做好了

热心网友时间：2022-05-27 03:28

开水超一下