西兰花咋做好吃

发布网友发布时间：2022-04-27 03:48

共1个回答

热心网友时间：2022-06-25 17:58

西蓝花炒虾仁的做法

食材用料：

西蓝花 150克、冻虾仁 150克、美人椒一个、姜少许、山茶油适量、

盐适量、生抽适量、粉芡适量、白胡椒少许。

步骤：

将虾仁解冻，去虾线，洗干净备用。

西蓝花用手掰成小颗，在水里泡半小时，可在水里放点盐。泡完后捞出来备用。

将辣椒切成圈。

西蓝花在开水锅里炤一下。

炤好的西蓝花捞出来备用。

开大火，将锅烧热，锅热后倒入油，油热后放入姜炝一下锅。

往锅里倒入虾仁，白胡椒将虾仁炒至变色。

放入西蓝花，红椒圈，盐，生抽翻炒均匀。

炒的速度要快，出锅时勾芡，让虾仁的口感更滑嫩。

装盘即可。

小贴士

这道菜选用山茶油来做，既可以去掉虾仁的腥味，又可以增加西蓝花的清香味。西蓝花泡水里可以去掉它残留的农药和里面可能藏着的小虫子，西蓝花过开水是为了让它颜色更翠绿。

双耳炒西蓝花的做法

食材用料：木耳 70克、银耳 70克、胡萝卜 55克、西蓝花 100克、

葱 1颗、蒜 2瓣、料酒 1勺、盐 1克、鸡精 1克、植物油适量。

步骤：

切葱花，蒜片备用。

西蓝花冲洗干净掰小朵，胡萝卜去皮切片。

将西蓝花，胡萝卜焯水捞出备用。

双耳提前用凉水泡发，冲洗干净装盘备用。

炒锅倒油烧热，放入葱，蒜炒香。

倒入西兰花，胡萝卜翻炒。

再放入木耳，银耳，淋入料酒翻炒。

最后调入盐，鸡精。

翻炒均匀出锅即可。

再来张美照。

小贴士

全程大火快速翻炒。