夏天如何做绿色腊八蒜

发布网友发布时间：2022-04-27 03:42

共4个回答

热心网友时间：2022-04-28 21:37

腊八蒜”的绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的*素组成。低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变的条件。避光！大蒜头1000克，醋500克，白糖400克。　　1、选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器；　　2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10 度-15度的条件下，泡制10天即成。　　此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。

热心网友时间：2022-04-28 22:55

　　绿色腊八蒜制作方法如下：
　　紫头蒜1000克，米醋500克。
　　1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器。
　　2、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用。
　　3、夏天温度过高，中午热的时候要放到阴凉处。
　　经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。

热心网友时间：2022-04-29 00:30

把蒜瓣泡到醋里，时间到了自然会绿。

热心网友时间：2022-04-29 02:21

天热用白醋。