哪种烧鸡最好吃最有特色?

发布网友发布时间：2022-04-27 03:40

共5个回答

热心网友时间：2022-06-25 15:31

神仙鸡！

相传，所谓三游其实是苏洵、苏轼、苏辙，他们曾经赴京赶考，路过夷陵（现在的宜昌），吃到了当地三游洞附近饭馆的烧鸡，发现鲜美可口，顿觉飘飘欲仙，不由地赞叹起来。从此三游神仙鸡便名扬天下。

一、食材
小鸡仔、料酒、冰糖、葱姜蒜等常见调料

二、做法
1、将小鸡仔去毛并洗净，将生姜切片，准备一个小刷子，这样，准备工作就算是做完了
。2、在锅中倒油并放入冰糖，等待冰糖慢慢融化
。3、关火后立即倒入料酒，小心炸锅，等温度逐渐稳定下来后再倒入酱油
。4、加入八角、花椒、桂皮、盐等。
5、将做好的汤汁用准备好的小刷子均匀地刷在小鸡仔的身上，腌制约一小时左右
。6、将砂锅的地步铺上姜片并将腌制好的鸡仔放上去，随后淋上所有的汤汁
。7、盖上盖子用小火慢炖，等炖好后取出装盘即可。

热心网友时间：2022-06-25 15:31

一想到烤鸡，如果肚子饿的话，会流口水，确实比较香。烤鸡基本上每个地方都有，但是要把烤鸡做的有特色是非常都不容易，对于国内最好吃的4种烤鸡，我们今天就来看看，哪一种烤鸡最得人心。德州扒鸡有叫脱骨扒鸡，是山东的传统名菜，早年期间也是贡品之一，能吃到的也就是皇亲国戚，甚至宋庆龄多次在德州给**送去德州扒鸡表示尊敬，这样一来德州扒鸡就闻名于世界了。道口烧鸡也是一道传统的名菜，用很多昂贵的重要和陈年老汤烧制而成，口感非常鲜美，还具有非常的食疗和保健的功能，一代代的相传下来，也有了现在独特的味道。沟帮子熏鸡，是以前用皇家秘方做成的熏鸡，做法精细，配料赛选严格，做出来的熏鸡颜色明亮，肉质细嫩，营养极其丰富。现在被誉为中国“四大名鸡”之首。符离集烧鸡，符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。从红鸡改良而来，现如今在符离集制作和经营烧鸡的有百余家，可以看见这规模的宏大啊，当然在这么多家中，管、魏、韩这三家的烤鸡铺是最出名的。
个人认为还是那种叫花鸡的做法比较好吃。火力的渗透比较明显。而且又不焦。外酥里嫩。

热心网友时间：2022-06-25 15:32

我国四大名烧鸡分别为，河南的道口烧鸡，辽宁的沟帮子烧鸡，山东的德州扒鸡，以及安徽的符篱集烧鸡，但这些烧鸡小编都觉得不如自己老家的烧鸡做得好，小编的家乡在吉林四平市的伊通县，离省会长春只有60多公里，历史上叫伊通州（满洲国时期），境内有七座火山坐落成北斗七星形状，也算是大自然的造化，伊通河从伊通起源，从伊通流入长春。伊通地处四平、辽源、长春三市的交汇处，地理位置优越，土壤肥沃，自古富足，也是属于比较会吃的地方。伊通烧鸡非常美味，只是未开发成地方知名产品。
烧鸡的制作有以下几个要点，需要注意的事项：
一、鸡的大小
不宜选择过大的鸡，2斤左右的仔鸡效果最好，太大不宜入味，太小肉质不香。食材的选择对于制作烧鸡非常重要。
二、制作的步骤
将选好的鸡，提前做一些腌制，用盐、姜葱、料酒、花椒抹匀，放在通风的地方使其表面风干，这样制作出来的鸡肉更加入味。第二是卤制，将腌好的鸡肉放入温水锅中焯水，去净血污，捞出后投入老卤水锅中，自然卤至成熟入味后捞出，卤水锅中要放各家秘制的香料，同时也要使鸡肉上色。
三、熏鸡的过程
将铁锅烧热，做好几个支架，将鸡放在架子上，下面放入果木，也可放入一些茶叶，加入红糖，利用加热出的烟自然熏制，大概2-3分钟即可，这样做出来的熏鸡，不仅味道好，而且颜色也特别漂亮。

热心网友时间：2022-06-25 15:32

有一道烧鸡在全国也是闻名遐迩的，也是公认的安徽名菜——符离集烧鸡。

据说烹调符离集烧鸡，需选用符离麻鸡为原料，配以十多味中药、用文火慢炖五小时烹调而成。味道浓郁、骨酥肉烂，肉质香而嫩滑。更被誉为是中国四大名鸡（则：德州扒鸡、道口烧鸡、沟帮子熏鸡、符离集烧鸡）之首。

不止味道好到出圈，还荣获了“非物质文化遗产”的审批。符离集烧鸡在2008年，被国家列为省级的非物质文化遗产。2010年又被批准为国家非物质文化遗产。所以符离集烧鸡可以说是最好吃最有特色的了。

热心网友时间：2022-06-25 15:33

第一名：安徽符离集烧鸡

假如不是正宗的吃货，估量听都没有听说过这种烧鸡的名，这可是国宴运用的烧鸡，能够幻想规格方面要求有多高。符离集这个当地的鸡，是由当地的野鸡人工饲养而来，常常运用大量的野生药草和虫类，滋味和口感都适当的共同，品尝过正宗滋味的连连点赞，至于好不好吃还用多说么，

第二名：道口烧鸡

这种出自河南滑县的烧鸡，做出来形如元宝色泽红亮，看起来就非常的有胃口，从开端制造到现在已经有超越三百年的历史，几百年没有断火的老汤调配各种中药材卤制出来，吃完之后满嘴留香。现在为了习惯市场需求，还有香辣口味的售卖，不知道你吃过没有？

第二名：辽宁沟帮子熏鸡

听起来好像没有道口烧鸡的名头大，其实二者在排行方面一直存在争议，毫无疑问沟帮子也是个当地，更是东北与内地的咽喉之地，不管火车仍是汽运都会在这儿进行修整，乘客们这个时分就会借机购买各种土特产以及这种熏鸡，沿途吃或者带回家给亲人食用，即便冷的风味也适当共同。制造时刻超越一百年，不管选用的木料仍是香料，熏制出来都带有共同的幽香滋味，也是最为诱人的当地。

第四名：德州扒鸡

这么有名的鸡被排在结尾，还有没有天理？其实在烧鸡这个行列傍边，站在这个位置关于正宗的传承者来说应该在意料傍边，祖上自身便是制造烧鸡出身，偶尔的时机才诞生这种美食，虽然文人墨客极为喜爱，可是要说往前面挤挤，还真的要衡量衡量。最为关键的特色便是，冷的时分口感和滋味都有影响，还有比这更具有说服力的么？