做紫菜鸡蛋汤的时候,直接加水做汤是正确的吗?

发布网友发布时间：2022-04-27 03:39

共5个回答

热心网友时间：2022-06-25 15:15

虽然紫菜鸡蛋汤的做法非常的简单，但是大家有没有想过我们怎么样才能把紫菜鸡蛋花的鸡蛋做得开花又大又鲜嫩，汤汁鲜美又营养呢？

今天为大家分享一下我们做紫菜鸡蛋汤的一些小技巧，学会了这些小技巧之后我们自己家里面做出来的紫菜鸡蛋汤就非常美味了，甚至比饭店里面做的还要鲜美。做紫菜鸡蛋汤时，不要直接加水做汤，记住两个窍门，鸡蛋汤更好喝。

第一步：将适量的生姜切丝，取一节小葱洗净之后切葱花，适量紫菜撕成小碎块之后备用。

第二步：取一个小碗，向碗里面打入两个鸡蛋，再加入适量的食盐，用筷子尽可能将鸡蛋打散，一直搅拌到鸡蛋液里面有非常丰富的小泡沫之后备用。

提示：我们搅拌鸡蛋液的这个步骤非常重要，一定要搅拌到鸡蛋液里面有非常细密的小泡沫，这样一会做紫菜鸡蛋汤里面的鸡蛋才会非常鲜嫩。

第三步：我们另取一个小碗，向碗里面加入适量的藕粉和凉水，慢慢将藕粉搅拌均匀之后备用。

提示：藕粉是为了让紫菜鸡蛋汤口感更加丝滑，更好喝，大家如果家里面没有藕粉的也可以用淀粉来代替。

第四步：锅里面加入适量的清水，大火将水烧开了之后把切好的葱花、姜丝和花椒面倒入锅里面，然后把搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入到水沸腾的位置，紧接着将藕粉调出来的水也倒入到锅里面。

提示：鸡蛋倒入锅里面之后不用马上搅拌它，等一会儿鸡蛋花自己就漂浮起来了。

第五步：大家将紫菜倒入锅里面搅拌均匀之后加入适量食用盐，再次搅拌均匀之后关火，在出锅之前加入几滴香油调味就可以盛出来了。

以上就是今天为大家分享的紫菜鸡蛋汤的具体做法了，大家想要做好这道紫菜鸡蛋汤一定要记住以下两点窍门。

第一：在搅拌鸡蛋液的时候一定要尽可能地将鸡蛋液搅散一点，要搅拌出小泡沫，这样做出来的鸡蛋液口感才会更好喝。

第二步：紫菜一定要最后放到锅里面，紫菜搅散之后就可以关火了，最后加点香油做出来的紫菜鸡蛋汤更好喝。

热心网友时间：2022-06-25 15:16

正确的。水开把打散的鸡蛋倒入锅内，加入紫菜、虾米，再加点盐、香油就可以出锅啦。

热心网友时间：2022-06-25 15:16

不加水加啥？不都是水煮开，淋入拌匀的鸡蛋液，等蛋液凝固，就撕碎的紫菜和虾皮，然后加盐鸡精等调味，撒上葱花，出锅。

热心网友时间：2022-06-25 15:17

可以呀，水开后加入紫菜煮开搅拌均匀，在打入一个鸡蛋在碗里筷子迅速搅拌，再慢慢滑入煮开的紫菜汤里面用筷子画圈，形成好看的蛋花，这样再加入盐鸡精调味，最后撒上葱花，就变成简单好喝的。紫菜鸡蛋汤。

热心网友时间：2022-06-25 15:17

做紫菜蛋汤的时候。先放油，然后在放葱花炸一下，再放水煮开了，再放紫菜鸡蛋就可以了。