苦菊菜团子的做法步骤图,苦菊菜团子怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-27 03:52
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热心网友
时间：2022-06-25 18:59
用料
苦菊
2把
鸡蛋
2个
生抽
3勺
醋
1勺
白糖
2克
盐
3克
橄榄油
1勺
玉米面
100g
香油
半勺
蚝油
一勺
苦菊菜团子的做法
把苦菊洗净，焯水，然后攥干，我是女生力气不是很大，建议男生做的话这一步不要攥太干，八成干就足够了，因为后面还需要馅料里的水分
将鸡蛋打散煎熟放入馅料，加 盐 糖 生抽 蚝油 香油 橄榄油
这一步我没手录像了，具体是这样的：把刚才和好的馅料手团成团，然后把玉米面（一定要最细那种）像做元宵一样在盘子里摇馅，这个阶段馅料很容易力气大了就摇散了，所以我先在盘子里轻轻推着馅料球走一圈，尽可能裹上一些干面，然后手拿起来，不断的拍干面到团子上，这个时候就需要用点力气攥馅，这样馅料的汤汁就出来了，可以把干面粘在馅料表面了，做完了是这样的，笼屉抹油，最好是有屉布或者油纸垫着，直接开锅放入团子，蒸5-7分钟，因为馅料是熟的，如果包的像我这么薄5分钟就够了，如果贴的面较多就多蒸几分钟，然后关火，就可以吃啦！
成品！
