菜团子怎么做好吃,菜团子的家常做法
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发布时间：2022-04-27 03:52
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热心网友
时间：2022-06-25 18:59
选自己爱吃的蔬菜，洗净开水加盐焯水，晾凉后攥出水分，不用太干。我这次做的是天然野芥菜。
玉米面粉加少量白面粉或者黄豆粉，加一个鸡蛋温水合面，成团即可不要太湿软，盖上布或者保鲜膜醒至少半个小时。
鸡蛋加少许料酒炒成小块，胡萝卜擦丝加油炒软，菜攥出水份改刀后加入虾皮，耗油，酱油，鸡精，盐（因为芥菜是加盐焯水所以这里盐分要控制少放），香油，葱花等自己喜欢的食材或者调料后拌匀，还可以加炒香的肉末。
取一小块醒好的玉米面，团成自己想要的大小后用手掌摁平，中间稍厚，把馅料放中间，边收口边往下摁馅料，到快封口的时候可以再加些馅料，这样薄皮大馅儿比较好吃。
屉上薄薄抹一层油防粘，冷水上锅，锅开后二十分钟左右，关火后再等三分钟再揭锅。
薄皮大馅儿的玉米面芥菜团子就做好了，趁热吃极好，剩下的凉后装袋冷冻，吃时先室温解冻好再上蒸锅一热，就好了。
热心网友
时间：2022-06-25 18:59
菠菜一把 面粉一碗
辅料
盐一勺 小苏打半勺
生抽2勺 香醋2勺
香油2勺 干辣椒4个
生姜适量 蒜4个
葱花1棵
菜团子的做法步骤
1. 1.菠菜洗净，切碎，放到盆里，撒一小勺盐，半小勺小苏打然后用手揉搓，像搓衣服一样，一直到菠菜大量出水，全部变蔫为止。
2. 在搓好的菠菜里放面粉，不要一次放太多，先放一部分，用筷子搅匀，如果还有水分，继续添加少量的面粉，到比较稠的面糊就可以了。
3. 在蒸锅里铺上笼布，把面糊放进去，均匀的摊平，厚度大约2.5-3CM，中火蒸20分钟，蒸好以后晾到不烫手了取出，晾凉后切成小块装盘就OK了。
4. 在蒸制的过程中准备蘸水，蒜和生姜捣成泥，小葱切碎，全部放入小碗中，干辣椒也放进去。泼热油这样香味才出来。在放生抽、香醋、香油调味。（根据个人口味调制）
5. Ok了
热心网友
时间：2022-06-25 18:59
菠菜切碎，加少量盐，盐少点。
打入2-3只鸡蛋，搅匀。
一手加面粉，一手揉混面粉和菠菜碎末，直至不散，成团，上锅蒸。
蒸半小时左右，即熟。
