炼奶和奶油有什么区别吗?都可以做冰欺凌用吗?

发布网友发布时间：2022-04-27 06:27

共1个回答

热心网友时间：2022-06-27 16:27

一般分为甜炼乳(市场上出售的)和淡炼乳两种。稀释后的炼奶与鲜奶营养相似，但稀释后的炼奶含蛋白质少了，所以不宜长期把炼奶当鲜牛奶吃，否则会营养不良。炼奶事实上是加了砂糖的浓缩牛奶。经真空浓缩後，炼奶的水份大约只有鲜牛奶的四分之一，而且因为加了蔗糖，甜度比鲜牛奶高得多。炼奶常被用于制作甜品，而有些饮料也会用到炼奶冲调，例如香港的茶餐厅的特色饮料茶走，也可以制成不少特色小吃，例如：奶油多、奶酱多等。著名的牌子有鹰唛、寿星公。 ps:最好不要晚上喝炼奶，因为炼奶含糖份较高，对人体会产生兴奋的作用。容易失眠，睡前最好喝一杯牛奶。奶油是从牛奶、羊奶中提取的*或白色脂肪性半固体食品。炼奶一般用来调料的，比如加在甜品上，龟苓膏上面，增加甜度的。奶油跟炼奶不同的是，奶油可以打发，用奶油做冰淇淋，感觉比较好