莲藕这样做,好吃得不得了,而且做法非常简单
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发布时间：2022-04-27 06:14
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热心网友
时间：2022-06-27 11:52
食材明细
主料
猪肉馅400克
莲藕1截
辅料姜适量
酸辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
糖醋藕饼的做法步骤
1
准备食材。
2
把莲藕切成碎丁、姜切末备用。
3
把莲藕、肉馅、姜末放盆中，然后再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精、少许水淀粉、少许香油。
4
朝一个方向使劲搅拌，直至馅料搅拌不动为止，如图。
5
取一只干净的小碗，然后放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、4勺清水搅拌匀调成糖醋汁备用。
6
取适量的馅料放在手里，捏成小圆饼，然后放入倒有油的平底锅中，小火开始煎制。
7
煎至一面微黄时翻面，直至藕饼成熟时取出。
8
锅中倒入少许油，油热后往锅中倒入适量的番茄酱煸炒匀均。
9
把整碗糖醋汁倒入锅中。
10
将煎好的藕饼放入锅中煮2分钟，然后再往锅中倒少许水淀粉搅拌匀均，大火再次烧开后，即可盛出开动了。（首先，如果担心藕饼没有煎熟，这个时候可以多煮一会儿。另外，加一些水淀粉，可以让汤汁更加浓稠，味道也更好。水淀粉就是干淀粉加水调成的。）
热心网友
时间：2022-06-27 11:52
用料
藕 1块
猪肉 200g
葱 适量
姜 适量
调味料： 料酒、生抽、五香粉、蚝油、白胡椒、盐
面糊： 淀粉 普通面粉 鸡蛋清1个
炸藕夹！好吃哭！！的做法
猪肉馅选有肥有瘦的，放一个鸡蛋，以及提到的调味料，顺时针搅匀，放冰箱冷藏
藕切成薄片，这样好熟～
调面糊，淀粉和面粉1:1比例，放五香粉和盐，一个蛋清，适量水，搅均匀，放置10分钟
把肉馅夹进藕片里面，轻轻一按每个孔就会塞满肉，都夹好放在一边
把藕夹在面糊里过一下，确保都沾到面糊，就可以下锅炸了。油不用太多，平时炒菜2倍就行，最后其实也用不完的。全程小火。
藕夹一面定型就可以翻面，两面都定型就可以不时翻动直到金*。就大功告成啦！
可以沾番茄酱，椒盐，你还可以卷进饼里，更好吃！
