茶树菇的做法大全,茶树菇炖鸡怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-27 06:18

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热心网友时间：2022-06-27 13:17

材料

主料：鸡肉500g；
辅料：油适量、盐适量、茶树菇适量、蒜适量、葱适量、姜适量、老抽适量、青椒适量

茶树菇炖鸡

取适量的茶树菇,

话清水里泡发

鸡切成块

备好葱姜蒜

备好青椒

把青椒洗净切丝,并捞出菇切段

起油锅爆香作料

再倒入鸡块翻炒

倒入老抽入味

充分爆炒

加入水

加入菇加盖煮沸

加入蒜瓣

加入盐和青椒翻炒均匀

入盘上桌

小贴士

鸡肉要多炖一会，菇也要稍炖下吃着才安全，所以加水煮这一环节不能少

热心网友时间：2022-06-27 13:18

茶树菇有分干的和新鲜的，通常干的就用水泡开，去掉根部，炖鸡汤或排骨汤时放在一起炖就可以了；新鲜的可以炒肉丝，或和其他的香菇之类的一起炒，炖汤也可以，鸡汤，排骨汤，菌菇汤。。。

我常做的比较简单：

茶树菇蛋花汤：把茶树菇根部切掉，切成一寸长用水冲洗干净，放在漏水的篮子里备用，两个鸡蛋打在碗里，加少许盐和料酒，将蛋打撒搅匀备用，起油锅，油不要太多，把茶树菇放下去翻炒，用汤碗量大半碗水加入，加盖煮，等煮开了把火关小一点再煮五分钟，把打好的鸡蛋慢慢倒到汤里，火开大，等煮滚了才用锅铲铲几下，不要让蛋粘在锅底，加点盐就完成了，如果喜欢麻油的可以滴几滴，香香的味道很鲜美。

茶树菇炒肉：把茶树菇根部切掉，切成一寸长用水冲洗干净，放在漏水的篮子里备用，肉切成丝放在碗里，加盐，料酒，生粉拌匀，起油锅，将肉丝放下去翻炒至看不到红色，捞起装在碗里，捞的时候劲量让油沥在锅里，将茶树菇倒进锅里翻炒，加少许的水和盐加盖中火焖一下，再将炒过的肉丝放进去一起翻炒均匀，就可以起锅了。

炖汤类的就跟平时炖汤一样的方法，只是加了茶树菇一起炖。

祝你吃得开心！