甜酒酿怎么继续做才能成米酒?

发布网友发布时间：2022-04-27 06:53

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热心网友时间：2022-06-28 01:47

甜酒酿需要要二次发酵才可以做成米酒。你需要找个密封干净没有生水的玻璃罐，然后把酒酿放入加冷开水密封放在阴凉干燥的地方等它自然发酵。记住千万不能碰到生水。

热心网友时间：2022-06-28 01:47

这是两种不同的生产工艺。我认为很难达到你所说的那种要求。

热心网友时间：2022-06-28 01:48

付费内容限时免费查看回答您好，亲亲，可以按照以下步骤就可以把酒酿变成米酒啦！

1、先将大约500克的糯米放入到冷水当中浸泡大约12个小时左右，浸泡好了之后用清水将糯米冲洗几遍沥干水分。

2、如果是冬天天气太冷了糯米浸泡的时间要长一些，大约需要浸泡18个小时左右，春天、夏天和秋天浸泡12个小时就可以了。这个浸泡的时间一定要长，否则糯米煮出来容易夹生，做出来的米酒也不好喝。

3、准备一口蒸锅，在蒸锅当中加上水，水沸之后将浸泡好了的糯米放到蒸锅当中蒸大约15分钟左右蒸熟即可关火，把糯米尽可能的摊开，晾到大约35摄氏度的时候向糯米当中加入5克甜酒曲和80毫升凉白开一起搅拌均匀。

4、糯米搅拌好了之后用力按压，一直按压到压不动了为止，准备一个大点的碗，将糯米放入碗里面，在糯米的中间掏出一个大洞，撒入一点酒曲，再将大碗用保鲜膜包裹好，最后用一个大棉袄或者是棉被将大碗给包裹好，放到一旁，这样放着大约一两天的时候就可以喝米酒了。

5、在碗的中间掏一个洞可以看出米酒是否酿好了，如果洞里面有很多的水就代表米酒已经发酵好了，可以喝了，如果没有就再一次把大碗包好继续放到一旁等到米酒发酵。

6、一般来说春天、夏天、秋天的时候这样包着24小时到36个小时就可以把米酒酿好了，如果是冬天的话时间会长一些，大约48个小时米酒就酿好了。当然我们也可以用一些办法让米酒快速的酿制成功，那就是将热水袋烧到半热的状态放到包裹大碗的棉袄里面，这样就可以保证棉袄里的温度在35摄氏度左右，让米酒快速的酿制成功了。

您好，以上是我针对您的问题给出的答案和扩展资料，希望对您有帮助，感谢您的咨询，有任何问题欢迎随时向我提问哈，祝您事事如意，吉祥如意。方便的话，可以给我一个赞吗亲，再次感谢您啦

热心网友时间：2022-06-28 01:48

糯米甜酒做法：1、先泡米，冬天12小时左右，一捏就碎的程度就可以放在蒸锅上蒸，蒸10分钟，然后改小火蒸4分钟左右，不夹生就可以了。2、放在蒸锅上蒸，蒸10分钟，然后改小火蒸4分钟左右，不夹生就可以了。3、然后用水调匀酒曲，放一边备用，在糯米上撒纯净水，待糯米饭到30°左右拌入刚才兑匀的酒曲水，搅拌均匀。4、然后放入容器内，稍微压实，中间挖个小洞，把最后一点酒曲倒在小洞里面。5、把酸奶机调成米酒档，静待2天左右就可以打开盖，闻到酒味就可以尝味。有酒味和甜味就成功了。