怎么煎鱼鱼不碎

发布网友发布时间：2022-04-27 06:45

共6个回答

热心网友时间：2022-06-27 22:59

煎鱼之前在鱼皮上抹一层盐，煎的时候多放点油，待鱼煎至金黄再翻面，当然，要注意火候，不要煎糊了。

热心网友时间：2022-06-27 22:59

可以在鱼身上抺放些面粉
锅里多放些鱼，等鱼煎至金*时翻到另外一面
还有在煎鱼之前锅里没有放油的时候把生姜放在锅里擦几下
这样在做鱼的时候不会粘锅

热心网友时间：2022-06-27 23:00

裹一层薄博的面粉或者淀粉，油多放，煎前用生姜擦锅

热心网友时间：2022-06-27 23:00

放油多,要小火慢慢煎,而且要煎得*才翻边,不过锅可以来回移动.

热心网友时间：2022-06-27 23:01

首先要把锅洗干净，加热一下锅后再加油，要一面一面的煎。先煎黄一面再翻身煎另一面。如果还没有煎黄就不段的翻身，这样的话就容易碎。

热心网友时间：2022-06-27 23:02

油还没开时就往里放，放之前鱼身抹鸡蛋清一层，翻时小心