白虾的清洗与烹制

发布网友发布时间：2022-04-27 06:49

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热心网友时间：2022-06-04 10:28

展开1全部白虾清洗方法：1、将买回来的虾放入水里，放少许油。一点点就好。2、浸泡约十来分钟，重新换清水冲洗。3、先去掉虾头，注意的地方是从虾肚朝着虾背方向去。4、在虾背的位置，我们会清楚的看到有虾线存在，这个时候要平行着慢慢将虾线扯出来。注意方向，不然会中途扯断的。5、将虾头扔掉，我个人会在换一次水。再重新清洗一遍虾尾。6、这里左手捏着虾尾的最末端，拿牙刷从下往上刷虾脚三到五遍，这个时候你会发现从虾背的位置会慢慢排出来一些黑色/灰红色的赃物。

白虾处理方法：1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了，继续，看看挤出来的泥肠。

白虾是虾中很受欢迎的一个品种，它属于海虾中的一种，肉质肥美，口感鲜嫩，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。虾肉可以有很好的促进食欲的作用，对于促进新消化有好处，同时也可以预防心血管疾病的发生，对于预防高血压和心脏病有帮助。