香菇可以做什么菜?

发布网友发布时间：2022-04-27 06:50

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热心网友时间：2022-06-28 00:37

香菇青菜

原料:水发香菇100克，油麦菜500克，盐、味精、白糖、水淀粉、植物油、葱末、姜末、蒜末各适量。

做法：香菇洗净，去蒂，切片，入沸水锅中焯烫，捞出沥干水分；油麦菜洗净，切段。锅置火上，倒油烧至五成热，放入葱末、姜末、蒜末炝锅，放入油麦菜、香菇片，加入盐、白糖翻炒入味，加味精调味，用水淀粉勾芡收汁即可。

香菇油菜

原料:油菜200克，香菇80克，植物油、盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。

做法：油菜择洗干净，沥水；香菇用温水泡发，洗净，去蒂，挤干水分，切片。炒锅倒油烧热，放入油菜，加少许盐，炒熟后盛出。炒锅再次烧热，倒油烧至五成热，放入香菇，勤翻炒，加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

芦笋扒香菇

原料:芦笋、鲜香菇各200克，高汤100毫升，植物油、料酒、老抽、水淀粉、蚝油、香油、鸡精、盐各适量。

做法：将鲜香菇去蒂，洗净；芦笋去根，去老皮，洗净；香菇和芦笋分别焯烫后，捞出沥水备用。锅置火上加油烧热，放入芦笋清炒熟后，捞出沥油，装盘。锅留底油烧热，放入香菇翻炒，再加高汤、料酒、蚝油、老抽、盐煮沸，放入鸡精，用水淀粉勾芡后淋入香油，盛入芦笋盘中即可。