溶豆一定要蛋清吗
发布网友
发布时间：2022-04-27 06:56
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热心网友
时间：2022-06-28 02:51
蛋清 2个
婴儿奶粉 15g
浓酸奶 40g
玉米淀粉 15g
糖 12g
白醋 3滴
方法/步骤
1
酸奶用纱布挤去水分，成浓酸奶，玉米淀粉和婴儿奶粉过筛，准备浓酸奶和粉类
2
浓酸奶加入粉类，翻拌均匀
3
蛋清加入一半的糖、白醋，用电动打蛋器打发，加入剩下的糖
4
打至硬性发泡，打蛋器上有小尖角即可
5
取三分之一的蛋白拌入酸奶糊，翻拌均匀，再倒入蛋白盆里，快速翻拌均匀。切记：不要划圈搅拌
6
翻拌均匀后装入裱花袋，在烤盘里铺好硅胶垫，挤入一个一个的小圆豆形状，这大概是两盘的量
7
烤箱提前预热120度，放入烤盘20分钟后，温度调为100度40分钟。再焖10分钟出炉，很容易拿起来，就烤好了，不然，就要延长烘烤时间
8
酸奶溶豆做好了
