我是江西人,过几天要请宁夏客人来家里做客,是回民,请问弄些什么菜合适...

发布网友 发布时间：2022-04-27 06:56

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共5个回答

热心网友 时间：2022-05-31 08:33

凉拌四丝（海带、胡萝卜、莴笋、豆腐丝）、清炒土豆丝、葱爆羊肉、小炒牛肉、清蒸鳜鱼、新疆大盘鸡等。追问谢谢！热菜似乎少了点哈

追答热菜：
芋头烧牛柳、尖椒回锅牛肉、肉片虎皮豆腐、焦溜肉片、腐汁牛腰。
汤：
肚丝汤

热心网友 时间：2022-05-31 10:08

牛羊肉最合适，千万别猪肉！追问这个我知道，具体有菜谱菜单不？能吃辣不

追答辣我估计都是能吃的，我就在*区住，菜谱菜单只能看地方不同口味也不同吧，我这边就是炖，烤，常见！

热心网友 时间：2022-05-31 11:59

不要猪肉就行

热心网友 时间：2022-05-31 14:07

不能吃猪肉

热心网友 时间：2022-05-31 16:49

回族饮食：
日常食品
居住在城市的回族，早餐大多都是在家烹制牛羊肉泡馍，或烙饦饦馍配炒咸菜吃，或配腊牛羊肉吃，还有的老人喜欢配炒花生米吃。午餐吃牛羊肉泡馍的人也较多，还有很多家庭喜欢吃饦饦馍配炒菜。炒菜一般也较简单的家常菜，如莲花白炒肉、芹菜炒肉、醋溜土豆丝、醋溜西葫芦、辣子炒咸菜、炒辣子酱等。晚餐大多数都吃面条，面条的种类很多，有碎面、长面、捞面、笼面等，也吃饺子、蒸包子、烙包子、韭饼等。
散居在各地农村、山区、牧区的回族，其饮食习俗多受居住地的影响。例如宁夏南部山区的*，以土豆、荞麦、莜麦、糜子、豌豆为主食，新疆阿尔泰地区*吃马肉和奶食品，米面食品退居次要地位，这显然是受哈萨克饮食习俗的影响，居住在云南迪庆藏族自治州和*一带的*，主食与藏民一样，吃青稞、豌豆、三餐离不开糌粑和酥油茶。西北地区农村的回族饮食，最有特色者当属民间宴席。“九碗三行”就是回族的正宗宴席，一般在举办婚丧礼仪活动中，多用这种宴席招待众多的客人及亲属。
从总体上看，回族的日常食品有如下鲜明的特点：
一是主食中面食多于米食。面食是回族人民的传统主食，其品种之多，花样之新，味道之香，技术之精，都是无与伦比的，显示回族人民的聪明才智。据统计，回族饮食中，面食品种达60%多，而其他品种中，也或多或少地运用到面粉。拉面、馓子、饸饹、长面、麻食、馄饨、油茶、馄馍等等，经过回族人的制作，都会成为待客的美味佳品，甚至外国人也是一吃为快，好不留恋。
二是甜食占有一定的地位。这和阿拉伯穆斯林喜欢吃甜食有一定的渊源关系。阿拉伯穆斯林妇女生下小孩后，用蜜汁或椰枣抹入婴儿口中，才开始哺乳；宁夏回族婴儿出生后，也有用红糖开口之俗。回族著名菜肴中，有不少是甜菜，如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。米面中的甜食就更多了，如凉糕、切糕、八宝甜盘子、甜麻花、甜馓子、糍糕、江米糕、柿子饼、糊托等，宁夏回族还把穆斯林的传统美食油香做成了甜食，调制面团时，给里边加入蜂蜜、红糖等。
三是在菜肴中牛羊肉菜比重很大。回族特别喜爱吃牛羊肉，这和*教的饮食思想有关。