问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

荔枝肉的由来

发布网友 发布时间:2022-04-27 04:27

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2022-06-26 04:58

荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的一道特色传统名菜,属于闽菜系;该菜品已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。
制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以红糟、香醋、白糖、酱油、麻油、湿淀粉等调料即成。
正宗福州做法:
原料:

猪瘦肉300克,葱段15克,蒜瓣2粒,荸荠6粒,酱油15克,香醋13克,白糖15克,红曲粉5克,湿淀粉35克,骨汤30克,麻油2克,熟猪油1斤(耗75克)

做法:
1、将猪瘦肉洗净,先切成大约长10厘米、宽5厘米、厚1.3厘米的肉片,在每片肉面上剞0.5厘米宽、0.8厘米深的斜十字花刀。然后把剞上刀花的肉片切成长2.5厘米,宽1.5厘米的斜形块。荸荠切厚片,一并和肉块用红曲粉、湿淀粉(30克)抓匀。葱白切寸段,蒜头切米。
2、炒锅放在旺火上,下猪油烧到八成热时,把挂匀湿淀粉的肉片、荸荠下锅翻炸二分钟,待肉片出现荔枝形状时,倒入漏勺沥去油。炒锅留余油放在旺火上,先下蒜米煸炒,再下葱段、白糖、香醋、酱油、骨汤、芝麻油和湿淀粉(5克)调稀勾芡,倒进荔枝肉、荸荠,加入猪油15克,翻炒几下,装在盘中即成。

特点:色泽带红,形似荔枝,质地脆嫩,酥香味佳,酸甜可口。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
汽车胎扎了个钉子是拔还是不拔? 台式机电源什么牌子好 台式机电源有哪些牌子 金牌 银牌 铜牌电源哪个好 台式机电源等级性能解析 电脑电源推荐-全汉(FSP) 500W银牌(88%)全模组SFX电源 我的妻子背叛了我,我该怎么办, 初一语文复习材料(急急急!!!) 绿色蝈蝈课后题答案七上语文 女人梦见黄鼠狼的七大预兆 怎么知道注塑机螺杆有无卡死现象? 请问为什么在钢之炼金术师fa里,爱德华一开始不用炼金术换 请问,在做英语完形填空时,是边读边写好,还是先阅读整篇文章后再写好?还有如何提高英语听力? 专八为什么取消英译中,太简单了吗??如果专八的阅读都能看懂能翻译出来,再做英译中应该没问题吧?? 毕业后英语继续学习的问题 我是一名毕业两年的高中生,我想继续攻读英语,该怎么做 亲爱的同学们,你们下学期还会选我继续当英语课代表吗? 考研要考英语二,原本要考的是一,买了一的真题,继续当英语二的真题做可以么? 继续当英语老师,还是出来做外贸 现在做英语作业遇上好多单词意思不明白~~我应该继续做作业还是温习单词呢?? 英语二真题暑假要开始做了吗?老蒋说暑假就要吃透真题了?? 继续做英语翻译题 刚开始学英语怎么才能要他会读,会记 继续做某事 汉译英 我刚开始学英语的时候 用英语怎么说 继续做某事用英语怎么说 继续做某事英语怎么写? 刚开始学英语怎么学? 继续做某事,英语翻译 刚刚开始学英语该怎么学? 刚开始学英语怎么才能记住单词 “继续做某事”的英语怎么说用continue 荔枝肉是什么地方的菜 微信上一个视频短片一个外国男的把一个女的头给割下来了 微信上有一些很血腥的视频是真的吗,打架把人头给割了 荔枝肉是福州传统名菜,在家的具体做法是什么? 微信小视频中连人带车一起被斩首的是什么电影 荔枝肉这个词语的意思? 微信里有一个视频是国外的人把一个人的头活生生的砍下来了我看不了谁有这个视 荔枝肉是哪种菜系 转发割头的恐怖视频到群犯法吗触犯了哪条法律 特色美食:荔枝肉是什么菜系 微信上发一些杀头的视频是那些国家的刑法 为什么我在手机上注册的12123交管登录不上? 为什么不能登陆交管12123? 明明手机号码没变,登录12123为什么显示手机号码注册失效? 交管12123重新注册忘记密码无法进入,且原来注册手机号已不用,如何才能登录_百度问一问 交管12123登陆不上去怎么办?我以前在内蒙古注册了一次,但是我回来的时候已经注销掉了,现在在老家_百度问一问 交管12123登录不上去,因为我换了手机号怎么办你好? 《英语词根、前缀、后缀词典》pdf下载在线阅读,求百度网盘云资源 求《破解英语单词的密码:词根前缀后缀》全文免费下载百度网盘资源,谢谢~ U盘格式化后无法识别的问题