清炒牛肉丝的做法

发布网友发布时间：2022-04-27 04:26

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热心网友时间：2022-06-26 04:51

清炒牛肉丝作法
1.牛里脊先切成片，再按纹路打横切割成丝；放一点苏打抓捏匀称，15分钟后用冷水清洗干净，用厨房纸吸走水份；
2.把牛肉丝放到碗里，添加少量盐、适当鸡蛋清、生抽酱油和白砂糖，用手抓捏匀称；接着再添加干淀粉，再次抓捏至牛肉丝表层呈乳白色粉浆状，加上1炒勺植物油翻拌备用；
3.炒菜锅加温，倒进植物油，无需烧开立即放进牛肉丝；维持中文火，用筷子将牛肉丝划散整条，至掉色断生玄火盛出；
4.锅内留余油加温，进行爆香蒜泥倒进甜椒丝煸炒几下；倒进牛肉丝，添加香油，再迅速煸炒几下就可以起锅。

热心网友时间：2022-06-26 04:51

用料：牛里脊300g，盐、生抽、糖、料酒适量，生姜、葱末适量；

做法：

步骤1 牛肉切丝；

步骤2 放生抽，盐，料酒，糖，腌15分钟；

步骤3 凉油小火放姜末，葱末炒香；

步骤4 倒入牛肉丝翻炒变色，加一点点生抽，盐，料酒，翻炒均匀就可以了；

步骤5 牛肉丝包生菜也是很美味。

热心网友时间：2022-06-26 04:51

你好，牛肉应该是顺着纹路来切成丝之后，加入调料进行腌制，半个小时后就可以下锅进空调了。