荠菜猪肉饺子怎么做
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发布时间：2022-04-27 04:06
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时间：2022-06-25 22:51
第一步：先调馅
1、在猪肉末里倒入料酒,用筷子沿着同一个方向搅动,直到肉上劲。 2、荠菜择洗干净，焯热水去涩味捞出沥干水,切成碎末倒入猪肉末里，继续按同一方向搅拌匀。 3、加入盐、蚝油、生抽、味精，在碗中拌匀所有的调料，放置一边腌片刻。
第二步：擀面皮
1、先在面粉中倒点盐，然后一只手倒冷水一只手把面粉按同一个方向搅动直至面粉初步成糙块。 2、用手搓揉，把糙面块揉搓成表面均匀光滑的大面团。放置一边饧片刻（南方初春室内潮湿，不用盖湿布）。 3、分几次取用面团。把小面团搓成长条形，用刀切成小剂（面食熟手可直接揪成小剂子），每个剂子略再揉圆些，用手腕子把它按成圆面片状。 4、找一个直径不超过8厘米的圆瓶盖，把圆瓶盖对准圆面片，用手腕子使劲垂直按下圆瓶盖，致使圆盖下的面片变成与瓶盖差不多大差不多圆的薄面片。（具体看下图） 5、左手握住面片边缘，连续转动面片，右手持擀面杖不停擀面片，把面片修成厚薄均匀的饺子皮来。 6、将面皮放在左手掌心上，右手把馅料舀放进面皮中，直接对边捏合即成饺子。（为了好看，可以在一边皮上折点小波浪）
第三步：煮饺子
1、烧一锅水，第一次水开下饺子盖盖煮至水第二次开。 2、倒入一碗冷水接着盖盖煮，煮至第三次水开。 3、再下一碗冷水接着盖盖煮，直到最后水开，饺子全部浮在水面上时，饺子彻底煮熟透了。 4、这样煮出的饺子好吃。
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时间：2022-06-25 22:52
口味：清香味 工艺：煮 荠菜水饺的制作材料：主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,荠菜500克
调料：大葱25克,姜5克,盐10克,酱油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克 荠菜水饺的特色：此饺鲜嫩清香。 教您荠菜水饺怎么做，如何做荠菜水饺才好吃 1.将荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水浸透，再捞出，挤干水分，切碎；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。
2.将猪肉泥放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀，再放入荠菜末，拌匀成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。荠菜水饺的制作要诀：麻油即为香油。荠菜包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味：清香味 工艺：蒸 荠菜包的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)250克,荠菜750克,小麦面粉500克
调料：盐2克,味精1克,白砂糖10克,香油15克,植物油25克,常用水250克,泡打粉5克,酵母5克 荠菜包的特色：荠菜鲜美，馅心滑嫩，清香宜人。 教您荠菜包怎么做，如何做荠菜包才好吃 1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2.荠菜洗净入开水锅烫过，捞出用冷水冲凉沥干，切成细末；将鲜猪肉洗净绞成肉馅。
3.挤干水分加调料（盐、味精、白糖5克、香油15克、油25克），拌匀，取鲜肉馅，放入与菜拌匀，拌匀后放盛器中备用。
4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
荠菜包的制作要诀：1.“荠菜包”滑嫩鲜美，若喜欢爽脆口感，可再添加鲜笋粒，别具风味。
2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
A.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
B.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
小帖士-健康提示：
荠菜又名鸡心菜，护生草，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维他命C等。
荠菜饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 肾调养食谱 水肿食谱 清热解毒食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 荠菜饺子的制作材料：主料：小麦面粉500克,荠菜600克
辅料：虾皮50克
调料：盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克 教您荠菜饺子怎么做，如何做荠菜饺子才好吃1. 先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；
2. 荠菜切碎，放入盆中；
3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；
4. 把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；
5. 搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；
6. 包馅捏成生饺子；
7. 下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；
8. 蘸上调料，即可食用。
小帖士-健康提示：
此包子具有清热解毒，止血，降压的功效。
荠菜饺的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味：清香味 工艺：煮 荠菜饺的制作材料：主料：小麦面粉400克,猪肉(肥瘦)150克,荠菜1000克
调料：盐5克,味精2克,植物油25克 教您荠菜饺怎么做，如何做荠菜饺才好吃 1.荠菜清洗干净后切小粒，加入盐搅拌均匀后略腌。
2.把腌过的荠菜挤干水分，备用；猪肉洗净剁成肉馅。
3.荠菜、肉馅和调味料（盐、味精、植物油）混合在一起，搅拌均匀，做成馅料。
4.水饺皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5.锅中倒入适量的水烧开，放
热心网友
时间：2022-06-25 22:52
用料
荠菜 500g
肉馅 300g
生姜 1小块
大葱 1棵
十三香 8g
盐 12g
鸡精 3g
酱油 8g
香油 8g
蚝油 8g
土鸡蛋 1个
饺子皮 600g
食用油 适量
1、荠菜摘好洗干净。
2.、锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。
3、准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。
4、放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
5、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。
6、和肉馅放在一起。
7、搅拌均匀。
8、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
9.、香喷喷的荠菜大肉馅做好了。
希望南风的回答能够解答您的疑问，如果您对南风的服务感到满意的话，希望您可以给南风一个评价哦～祝您生活愉快，身体健康~谢谢您！
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时间：2022-06-25 22:53
