请介绍下蒜茸咸猪肉的家常做法?
发布网友
发布时间：2022-04-27 04:14
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-26 01:14
食材明细
主料
梅头肉300克
调料蒜头约12粒
红葱头约1/4个
十三香1/2大勺
海盐1/2大勺
混合胡椒粉1小勺
花椒粉1小勺
菜油2大勺
蒜香口味
煎工艺
数天耗时
高级难度
蒜茸咸猪肉的做法步骤
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1
准备好蒜头约12粒、红葱头1/4个。
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2
把肉块放入碗，加入十三香1/2大勺、海盐1/2大勺、混合胡椒粉1小勺、花椒粉1小勺、清水1大勺，用手抓匀。
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3
把蒜头和红葱头入手拉割蒜器，拉割成茸，倒入装肉的碗里。
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4
也用手腌均匀，加入菜油2大勺，再抓均匀。
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5
每块肉用薄膜包好，放入冰箱冷藏（结冰部分），约3~7天，其实放多几天也可以，但时间不要过长，如果在短时间内要食用，把腌过的肉肉放在密实盒入冰箱（非结冰部分）两至三天也可以。
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6
煎前可用刀刮去多余的蒜茸，放入锅里煎至两边焦香，一定要煎熟哦。
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7
煎好后放在干净的砧板上切片，可享用，切片后，加上刮出来的蒜茸炒蔬菜豆干等也是一级棒的。
热心网友
时间：2022-06-26 01:14
主料：梅头肉300克。
调料：蒜头约12粒、红葱头约1/4个、十三香1/2大勺、海盐1/2大勺、混合胡椒粉1小勺、花椒粉1小勺、菜油2大勺。
做法
一、准备好蒜头约12粒、红葱头1/4个；
二、把肉块放入碗，加入十三香1/2大勺、海盐1/2大勺、混合胡椒粉1小勺、花椒粉1小勺、清水1大勺，用手抓匀；
三、把蒜头和红葱头入手拉割蒜器，拉割成茸，倒入装肉的碗里；
四、也用手腌均匀，加入菜油2大勺，再抓均匀；
五、每块肉用薄膜包好，放入冰箱冷藏（结冰部分），约3~7天，其实放多几天也可以，但时间不要过长，如果在短时间内要食用，把腌过的肉肉放在密实盒入冰箱（非结冰部分）两至三天也可以；
六、煎前可用刀刮去多余的蒜茸，放入锅里煎至两边焦香，一定要煎熟哦；
七、煎好后放在干净的砧板上切片，可享用，切片后，加上刮出来的蒜茸炒蔬菜豆干等也是一级棒的。
小诀窍
一、不备十三香粉的朋友也可以用五香粉代替，不过味道不同，还可以用香草腌肉，也有另一番香味；
二、不备枚头肉也可以用五花肉代替，也一样美味；
三、在用蒜茸时加少量红葱头是为味道更丰富一些；
四、切熟肉最好用专切熟肉的砧板，砧板一定要洗干净；
五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
热心网友
时间：2022-06-26 01:15
把每块肉都用薄膜包好，放入冰箱中冷藏，注意是急冻的位置，冷藏3-7天，时间长红包雨的小伙伴，也可以多放几天，不过时间不要太短，如果要在短时间内吃的话，可以把腌制的五花肉放在密封盒中，放入冰箱保鲜的位置，冷藏2-3天就可以了。在煎制五花肉之前用刀刮去多余的蒜蓉，下入锅中煎制两面焦香，一定要煎制熟透哦。
煎制好之后，捞出来放在盘中，加入刮出来多余的蒜蓉，就可以上菜啦！这样一道美味的蒜蓉咸猪肉就制作完成啦！小伙伴们，你们学会了吗？最后就是蒜蓉咸猪肉的制作小诀窍环节啦！家中没有十三香的小伙伴，也可以用五香粉来代替哦，再用蒜蓉的时候，加入少量的红葱头，会让味道更加的丰富一些呢！最后在切至熟肉的时候，最好使用专门且熟肉的砧板，砧板一定要洗干净哦！家中没有梅头肉的小伙伴，也可以用五花肉来代替呢！也是一样的美味！抓紧时间制作起来吧！
热心网友
时间：2022-06-26 01:16
2.把肉块放入碗，加入十三香1/2大勺、海盐1/2大勺、混合胡椒粉1小勺、花椒粉1小勺、清水1大勺，用手抓匀。
3.把蒜头和红葱头入手拉割蒜器，拉割成茸，倒入装肉的碗里。
4.也用手腌均匀，加入菜油2大勺，再抓均匀。
5.每块肉用薄膜包好，放入冰箱冷藏，约3~7天，其实放多几天也可以，但时间不要过长，如果在短时间内要食用，把腌过的肉肉放在密实盒入冰箱两至三天也可以。
6.煎前可用刀刮去多余的蒜茸，放入锅里煎至两边焦香，一定要煎熟。
热心网友
时间：2022-06-26 01:16
将猪肉起锅切薄片备用
利用锅中猪油蒜末爆香
将蒜苗倒入快炒出香气加入适量的盐巴与黑胡椒炒匀
最后倒入咸猪肉片一起拌炒少许米酒呛锅~完成
