韩国的泡菜饺子怎么做
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发布时间：2022-04-27 05:51
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热心网友
时间：2022-06-27 04:54
做法：1、饺子皮
自己做，也可买，现在一般菜市场卖手擀面的地方都会有饺子皮，一斤大概有40个吧，薄的话也有50个。
2、选泡菜很重要，因为比较着急，所以也没有自己腌制泡菜，就去超市买了现成的，要买那种整棵装的哦，然后拧干水分，切碎。
3、豆腐捏碎就可以，然后把泡菜、豆腐和肉馅放一起，加上盐、酱油、调料粉、鸡精、香油，和馅。
4、和好的馅，就可以包饺子了。第一次包出来的新鲜的饺子建议蒸着吃，剩下的可以放冰箱速冻，这样下次吃就煮着吃了
热心网友
时间：2022-06-27 04:54
(饺子(扁首))
皮：面粉1.5杯，盐1小勺，水5大勺
馅：牛肉150g，香菇5个，南瓜1个，绿豆芽150g，松子1大勺，香油、盐适量
调肉佐料：酱油1大勺，白糖1/2大勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，胡椒面0.25勺。
醋酱油：酱油1大勺，醋2大勺，松子1/2大勺。
做法
1)
用盐水和面粉，焖30分左右，秆薄做成8cm左右的正方形饺子皮。
2)
把牛肉切好，并把泡的香菇切成条与牛肉加肉佐料炒出来。
3)
烫绿豆芽，南瓜切成丝用盐水腌一下去水份炒出来，并与(2)混合做馅后放上佐料。
4)
将一大勺馅放在饺子皮的中间，在上面放2-3个松子对好四角，并在四个角上留出孔，使蒸气出来。
5)
蒸出来后抹上香油。
6)
趁热，蘸醋酱油吃。
桂芽象：在朝鲜时代宫里做的饺子。在圆饺子皮上以牛肉、黄瓜、豆芽做馅包成海参模样。
材料
(桂芽象)
皮：面粉1.5杯，盐1小勺，水5大勺
馅：牛肉150g，香菇5个，黄瓜2个，松子1大勺，地锦叶20张
调肉佐料：酱油1大勺，白糖1小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，
芝麻、香油各1小勺，胡椒面少量。
醋酱油：酱油2大勺，醋2大勺，松子粉1/2小勺，水1大勺，白糖2小勺。
做法
1)
把盐水和白面，包在湿抹布上放30分左右，秆薄做成8cm左右的圆形饺子皮。
2)
把泡好的香菇切成丝，牛肉也切成肉丝放佐料调味，炒出来冷凉。
3)
把黄瓜切成5cm大小留子切丝，并在盐里腌一会儿赶快炒出来冷凉。
4)
把混合肉、香菇、黄瓜、半松子(把松子切半)做馅
5)
把饺子皮放平，馅放在中间叠半，中间粘成海参模样，并把两角做成三角形式。
6)
在蒸锅里垫地锦叶，把饺子放在上面蒸出来后，抹香油。
