怎样做煲仔饭不糊锅?

发布网友发布时间：2022-04-27 05:53

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热心网友时间：2022-06-27 05:13

建议放一个铁板，但是现在的家庭很少有铁板，那就是烘焙用的锡纸，用锡纸来包住锅子外面，这样锡纸来导热，就会让热量分散的比较均匀，而且可以稍微降低点火力，这样做出来的饭不会糊锅。

煲仔饭是广东广西传统美食，广式煲仔饭的风味多达20多种。

如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、白切鸡、烧鸭等。

看个人喜好来添加。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。