姜蒜辣椒酱的做法大全
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发布时间：2022-04-27 05:50
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热心网友
时间：2022-06-27 04:34
比老干妈还好吃的万能下饭酱，密制配方，夹馍卷饼拌面 吃啥啥香
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
一款万能下饭酱，解决你不知道吃啥菜的尴尬日常。
每天一起床，随之而来的就是灵魂三问：早餐吃什么？午餐吃什么？晚餐吃什么？一日三餐、周而复始，也难免会出现是在不知道吃啥菜的尴尬景象。这个时候你就会意识到一款万能下饭酱在生活中占有弥足重要的地位。
今天，阿飞就给大家带来一块超级简单的下饭酱配方，不需要繁琐的步骤和复杂的食材，新手看一遍就能学会，吃上一口、老干妈都得靠边站。不信？你往下看。
【蒜蓉辣酱】
第一步：准备香料
大葱白一段、切成长条，生姜一块、切成薄片，洋葱一小块、切成片，再放入少许香菜段，加入八角一粒，几片香叶，一节桂皮备用。
第二步：准备配料
油炸花生米100克，用刀背压碎压碎后放在盆底。
大葱白一段，破开、切成葱花，生姜一块、切成姜末，加入辣椒面15克，撒入一小把白芝麻，再准备大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，全部放在一起备用。
第三步：榨明油
把锅烧热，加入一勺植物油，倒入准备好的香料，开小火慢慢炸出香味。
期间要经常翻动，防止香料炸糊。香料炸成金*时，捞出丢弃，明油就榨好了。
第四步：激油调味
把榨好的明油浇在配料上，激出香味
然后加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，搅拌均匀即可。
阿飞有话说：
压碎的花生米要放在盆底，辣椒面和蒜沫放在上层，不要搅拌。浇热油的时候，把辣椒面和蒜沫激发出香味以后，再搅拌。
好了，一款简单好吃的万能下饭酱就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
