奶黄酥饼怎么做
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发布时间：2022-04-27 05:17
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热心网友
时间：2022-06-26 20:03
先把牛奶植物油加糖用电动打蛋器拌匀，然后加上粉类，最好过下筛，会更均匀一些不会有很多颗粒。拌匀
可以用小火炒，我是用隔水加热的方法，边加热边搅拌，到没有液体状，再加热搅拌一小会。注意不要糊，感觉温度高了要离火搅拌。
这是做好的奶黄
把油皮的材料混合均匀，用手揉到表面光滑，然后用保鲜膜包好松弛15分钟。
把油酥的材料混合均匀，如果感觉很粘手可以加一点低粉。
我觉得分成小份太麻烦，所以才用了做蛋挞皮的方法，把松弛好了的油皮擀成薄皮把油酥包起来。
包好油酥的样子
擀成薄皮两边向中间折，再对折。盖上保鲜膜松弛15分钟。然后再擀成薄皮再折成刚刚的样子在松弛。这样重复三次就可以了。最后一次对折好了之后，从头到尾卷起来。
卷好后的样子
然后用面粉刮刀切成八个
切好的样子
把皮擀成圆皮，放上适量奶黄馅
像这样在上面收口
收口向下放在桌面上压一下，做成圆饼
全部做好，在烤盘上垫上油纸，再放上八个奶黄酥。
刷上蛋液洒点芝麻。烤箱180度上下火预热几分钟
放上进烤箱，180度上下火烤。
大概30分钟表面金黄，关火再在烤箱里面放10分钟再出炉。
出炉时的样子。
趁热吃或者凉了之后吃都可以。
