正宗进口黑啤配方是什么？前天喝了半瓶国产黑啤不甜反而太苦难喝

发布网友发布时间：2022-04-27 05:31

共2个回答

热心网友时间：2023-10-03 20:22

黑啤原料是要焦香麦芽的，现在麦芽价格这么高，很少有做的。国内真没发现哪家黑啤做的好，市场上偶尔看到的都是小啤酒公司做的，靠名称吸引消费者眼球吧，叫黑色啤酒更恰当。

热心网友时间：2023-10-03 20:23

首先明确一个认识：啤酒的特点就是略带苦味的（酒花及酒花制品带入的苦味）低酒精含量饮料。普通消费者能喝出“甜味”的啤酒，就啤酒行业人士来说，这种啤酒是有风味缺陷的。风味口感正常的啤酒，应该是喝不出“甜味”的。
如果你喝得进口黑啤带“甜味”，一个原因是发酵度不够，即发酵液中含有较多的未发酵完的糖类物质；还有一个原因就是进行了“后修饰”（工艺配方要求），也就是在啤酒过滤、封装过程中添加了可增加“甜味”的物质，如蔗糖、阿斯巴甜等。这两种原因，不论哪一种，若让消费者喝出明显的“甜味”，都说明生产过程控制不到位，恰恰是一种风味质量有缺陷的表现。