牛奶豆花的做法

发布网友 发布时间：2022-04-27 08:08

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热心网友 时间：2022-06-28 22:12

牛奶豆花的做法
用料
黄豆100g内酯2g
水1200ml冰牛奶适量
蜂蜜适量
做法
步骤1
用豆浆机量杯取100g黄豆提前一晚泡发，倒掉泡发的水，将泡发黄豆和1200ml水一同倒入豆浆机，制作豆浆。如果有营养豆花功能的直接选择功能键，如果没有的，完成豆浆以后再用果汁功能打两遍。尽量让豆浆细腻。
步骤2
过滤豆浆，（有纱布或棉布过滤更好）将过滤好的豆浆倒入小奶锅内加热，烧开后关火，将2g内酯（我用的是豆腐老儿，每次一小包很方便）与小碗温水搅拌混合。倒入豆浆盖上盖子静置15到20分钟。
步骤3
我一般都是等15分钟豆花成型，喜欢老一点的可以多等一会儿。如果口感很酸涩说明豆子给的不够，豆花不成形说明温度不够，标准温度是80度豆浆加内酯，不过我每次都是烧开一会儿后倒入内酯。口感不够顺滑细腻说明豆浆沉淀太多。略微酸味是正常的。
步骤4
豆花盛入碗中加冰牛奶和蜂蜜，因为牛奶和蜂蜜都不适合过分加热，与热豆花混合温度口感刚刚好。也不会像豆浆一样容易引起腹胀且适合蛋白质吸收，非常适合孕妇食用。
牛奶豆花的烹饪技巧
冰牛奶是为了中和温度，牛奶和豆浆豆花一起喝能促进蛋白质吸收，但是牛奶不可以和豆浆一同加热，超过80摄氏度牛奶的蛋白质就会流失。

热心网友 时间：2022-06-28 22:12

用豆浆机量杯取100g黄豆提前一晚泡发，倒掉泡发的水，将泡发黄豆和1200ml水一同倒入豆浆机，制作豆浆。如果有营养豆花功能的直接选择功能键，如果没有的，完成豆浆以后再用果汁功能打两遍。尽量让豆浆细腻。过滤豆浆，（有纱布或棉布过滤更好）将过滤好的豆浆倒入小奶锅内加热，烧开后关火，将2g内酯（我用的是豆腐老儿，每次一小包很方便）与小碗温水搅拌混合。倒入豆浆盖上盖子静置15到20分钟。我一般都是等15分钟豆花成型，喜欢老一点的可以多等一会儿。如果口感很酸涩说明豆子给的不够，豆花不成形说明温度不够，标准温度是80度豆浆加内酯，不过我每次都是烧开一会儿后倒入内酯。口感不够顺滑细腻说明豆浆沉淀太多。略微酸味是正常的。豆花盛入碗中加冰牛奶和蜂蜜，因为牛奶和蜂蜜都不适合过分加热，与热豆花混合温度口感刚刚好。也不会像豆浆一样容易引起腹胀且适合蛋白质吸收，非常适合孕妇食用。

热心网友 时间：2022-06-28 22:13

1准备材料，黄豆100g提前一晚泡发，将泡发黄豆和1200ml一同倒入豆浆机，制作豆浆。2过淲豆浆，将过滤好的豆浆倒入小奶锅内加热，烧开后关火，将2g内脂与小碗温水搅拌混合，倒入豆浆盖上盖子静置15-20分钟。3等15分豆花成型。4豆花盛入碗中加冰牛奶和蜂蜜，因为牛奶和蜂蜜都不适合过分加热。美味的牛奶豆花做好了

热心网友 时间：2022-06-28 22:13

材料：鲜奶120毫升，豆花半盒

制法：将豆花与鲜奶倒入碗内即可

注：鲜奶也可改用豆浆或现打的果汁牛乳。豆花中常见的配料为花生和糖水，有创意的妈妈不妨跟我们一样搭配营养丰富的鲜奶，小朋友不但吃到冰冰凉凉的豆花，同时还增加了牛奶的摄入量，真是一举两得。

热心网友 时间：2022-06-28 22:14

牛奶豆花的做法？做豆花的时候加一些牛奶